Niemand sal argumenteer dat een van die gunsteling-lekkernye op die wintertafel gesoute of gepekelde komkommers is nie. So prakties beskou elke selfrespekse gasvrou haar plig om te sorg vir die teenwoordigheid van hierdie soort bewaring in die huis. Maar bykomend tot piekels en piekels, is daar ander resepte vir tuisgemaakte komkommers vir die winter, byvoorbeeld komkommers in Koreaanse of ingemaakte slaaie.
Salade van komkommers en tamaties
In die somer hou almal van slaai van tamaties en komkommers af. Maar slaaie van komkommers en tamaties kan dien as voorbereiding vir die winter. Vir 'n 1 liter-kan, benodig jy die volgende produkte.
bestanddele:
- komkommers - 3 stukke;
- Asyn 9% - 2 el. lepels;
- suiker - 1 teelepel;
- ui - 1 stuks;
- sout - 2 teelepels;
- tamaties - 1 stuks;
- water;
- groente-olie - 2 teelepels.
voorbereiding
Onderaan die blikkies gooi ons die olie uit. Komkommers, tamaties en uie word in ringe gesny en in lae in 'n pot gelê. Boonste met 'n paar knoffelhuisies. Skep dan die suiker, gooi die asyn en gooi al die gekookte water sodat dit die groente bedek. Bedek die pot met 'n deksel, steriliseer dit vir 15-20 minute en rol dit op.
Komkommerslaai
Maar komkommers en sonder tamaties is goed, en as jy ook dink, probeer dan hierdie slaai van komkommers, uie en groente.
bestanddele:
- komkommer - 5 kg;
- ui - 1 kg;
- dille - 300 g;
- suiker - 5 el. lepels;
- pietersielie (koljander) - 200 g;
- groente-olie - 0,5 l;
- Asyn 9% - 1 glas;
- sout - 2 el. lepels;
- lourierblare, swart peperkorrels.
voorbereiding
Was die komkommers saam en in klein skywe. Geskop met kookwater en kap die groente, sny die uie met ringe. Al die groente word gemeng en vir 'n halfuur vertrek. Gooi die asyn, botter, sout, suiker en speserye in 'n groot kastrol, sit die komkommers met kruie en uie. Ons sit die kastrol op die vuur en bring dit tot kookpunt, onthou om dit te roer. Sodra die komkommers begin kleur verander, neem ons die slaai uit die vuur en versprei dit oor die steriele potte, die sap moet die groente bedek. Banke rol deksels op (moenie steriliseer nie), draai onderstebo en laat afkoel.
Komkommers vir die winter in Koreaans
As jy verveeld is met gewone snawels van komkommers, probeer om te maak
bestanddele:
- komkommer - 3 kg;
- wortels - 1/2 kg;
- knoffel - 2 koppe;
- sout 1 1/2 eetlepels. lepels;
- Asyn 9% - 250 ml;
- suiker - 1/2 koppie;
- groente-olie - 250 ml;
- Geurmiddels vir Koreaanse wortels - 30 g.
voorbereiding
Gewasde komkommers het in 4 stukke gesny, indien die komkommers groot was, en dan nog kleiner gesny - die stukke by 6-8. Wortels vryf op 'n rasper vir 'n Koreaanse wortel, knoffel word deur 'n pers geslaag. Meng die groente, voeg ander bestanddele by, meng alles weer en bedek met 'n deksel. Ons marineer vir 'n dag in 'n koel (nie yskas) plek nie. Gedurende hierdie tyd moet die komkommers 'n paar keer gemeng word. Nadat ons die komkommers op steriele blikkies lê, gooi die gevormde pekel, bedek met deksels en steriliseer (vir blikkies van 0,5 liter, 15 minute sal voldoende wees). Dan word die blikkies opgerol en in 'n warm plek gelaat totdat dit heeltemal afgekoel het. Hou hierdie komkommers in 'n koel plek.
Soet ingemaakte komkommers vir die winter
Wie het gesê dat die komkommer noodwendig gesout moet word? Niks van die soort!
bestanddele:
- komkommers - 600 g;
- Asyn 9% - 60 g;
- water - 1 liter;
- kaneel grond - op die punt van die mes;
- suiker - 300 g;
- swart peper geurig - 3-5 stuks.;
- naeltjies - 3-5 knoppies.
voorbereiding
Hekke benodig klein (agurkies), dieselfde grootte. Sorg die komkommers vir 3-4 minute sorgvuldig in kokende water en dan koel, verlaag in koue water. Meng die water, suiker en speserye, sit die vuur aan en kook. Vervolgens word die vuur afgetrek en vir nog 10 minute gekook. Nadat komkommers in steriele potte gesit is, gooi asyn en gooi pekelwater. Ons bedek die potte met 'n deksel en steriliseer. Vir blikkies van 0,5 liter sal dit 8-10 minute duur, 'n liter sal genoeg wees 10-12 minute.