Winter is net om die draai, wat beteken dat dit tyd is om in 'n koppie tee te bak met 'n lekker koekie of konfyt. Standaard aarbei, appelkoos en frambooskonfyt is geen verrassing nie, dus ons beveel aan dat jy 'n innoverende resep vir konfyt van pampoen met sitrus probeer.
Pampoen konfyt met oranje en kaneel
bestanddele:
- pampoen - 500 g;
- suiker - 250 g;
- oranje - 1 stuk;
- kaneel - 1/2 stokkies.
voorbereiding
Pampoen word skoongemaak van sade en skil, en in klein blokkies gesny. Plaas die pampoenskywe in 'n dikwandige pan en bedek dit met suiker, laat dit vir 2 uur. Gedurende hierdie tyd sal die pampoen genoeg tyd hê om genoeg vloeistof te gee, waarna dit gaar sal word.
Ons sny 'n lemoen in baie klein stukkies en voeg dit by die pampoen saam met 'n kaneelstok.
Ons sit die pan op die vuur en bring die inhoud oor medium hitte, kook die toekomstige konfyt, roer voortdurend totdat meer vloeistof verdamp en die stukkies pampoen nie begin kook nie.
Nou kan konfyt in blikke gegiet word, of onmiddellik verbruik word.
As jy nie kaneel wil hê nie, vervang dit met 'n paar anyssterre.
Pampoen konfyt met appel, suurlemoensap en oranje
bestanddele:
- pampoen - 1 kg;
- Appels - 500 g;
- suiker - 400 g;
- oranje - 1 stuk;
- suurlemoen - 1 stuk;
- gemmer - 1/2 teelepel.
voorbereiding
Voordat jy die konfyt van die pampoen met lemoene kook, maak die pampoen skoon, sny in blokkies en sit in 'n dikwandige pan, voeg 1/2 koppie water by, bedek met 'n deksel en prut vir 10 minute op 'n klein vuur.
Die helfte van die appel het op 'n rasper gesmeer en die tweede helfte in blokkies gesny. Voeg die appels by die pampoen en gaan voort met die sluiting sonder die deksel. Sodra appels en pampoen sag word, voeg suiker by, bring die mengsel tot kookpunt, verminder die hitte en stoofvleis vir 40 minute totdat die meeste vloeistof verdamp en die mengsel verdik.
Voeg die gerasperde gemmer-, suurlemoen- en lemoenskil in die konfyt. Bring die mengsel tot kookpunt, verminder die hitte en kook vir nog 5 minute. Nou kan jy die potte met gesteriliseerde blikkies vul.
Pampoen konfyt met oranje en okkerneute
bestanddele:
- pampoen - 500 g;
- suiker - 30 g;
- okkerneute - 'n halwe eeu;
- oranje - 3 stuks.
voorbereiding
Ons vryf 'n skil lemoene en druk sap uit. Op grond van suiker en sap berei ons die siroop voor, waarin ons die blokkies van die gesuiwerde pampoen sit. Voeg 'n bietjie water by en kook totdat dit verdik word met die toevoeging van neute. Sodra die stukke pampoen sag word, kan die lemoens konfyt met pampoen gebottel word.
Pampoen konfyt met oranje in 'n multivark
Ten spyte van al die gerief en tydsbesparings wat die multiverkeraar ons gegee het, is dit nie baie gerieflik om konfyt daarin te kook nie. Eerstens, met die hulp van die kombuiswerker, word 'n relatief klein hoeveelheid goeters verkry (sowat 1/4 van die totale volume), en tweedens, die multivariate berei dit nie self voor nie, aangesien konfyt van tyd tot tyd geroer moet word.
bestanddele:
- pampoen - 500 g;
- oranje - 2 stukke;
- suiker - 250 g.
voorbereiding
Pampoen word skoongemaak en gesny, in 'n bak multivarka gesit en met suiker aan die slaap geraak. Na die pampoen en stukkies oranje gestuur, waaruit jy die sade eers moet verwyder, kan jy die skil los. Skakel nou die "Baking" af en stel die tyd tot 60 minute.
Tydens die kook moet die stoomklep verwyder word om ongemerkte toegang tot die inhoud van die bak te kry.
Moet ook nie vergeet om presies 1/4 van die volume bestanddele van die totale volume van die multivark te meet nie, anders sal die konfyt wegkook. In die lekkerny van 'n pampoen met lemoene, kan jy ook speserye by die smaak voeg.