Aardbeienkonfyt is 'n buitengewoon lekker en gesond nagereg. Met 'n rol, melk roomys , kaas kaaskoek - net 'n gereg net 'n bedrog! Daarbenewens bevat aarbeie antioksidante, magnesium, kalium, jodium en ander wat nuttig is vir ons gesondheid, mikro-elemente.
Hoe om aarbei konfyt te kook?
Jam en jam kan gemaak word van enige bessies en vrugte. Die belangrikste ding is om die varsste en onbevrugte vrugte te kies. 'N kilogram bessies word ten minste 'n kilogram suiker geneem, wat die konfyt 'n groot weerstand bied tot stoor. Jy kan konfyt nie net suiker kook nie, maar ook met heuning. Dit moet in dieselfde verhouding as suiker geneem word. Om die beskikbaarheid van konfyt te bepaal, moet jy 'n druppel stroop op 'n piering laat val. As die druppel nie versprei word nie, maar die vorm bly, dan is die konfyt gereed.
Jam is gewoonlik makliker om voor te berei as konfyt, aangesien dit nie nodig is om die integriteit van bessies te bewaar nie. Kom ons kyk hoe om aarbei konfyt te maak? Eerstens het jy sekere geregte nodig: jy kan nie konfyt in 'n koper of aluminiumhouer kook nie, anders sal die nuttige eienskappe van bessies nie behoue bly nie. Dit is beter om 'n houer van vlekvrye staal of 'n geëmailleerde kastrol te gebruik.
Ons moet die deksels en potte deeglik was en steriliseer, waarin ons konfyt sal stoor. Aardbeien word van kelkblare skoongemaak en ook goed gewas. Terloops, daar is baie aarbeie in die kelkblare! Nadat ons hulle noukeurig geskei het, kan die kelkies by kamertemperatuur gedroog word en in 'n glasbottel gestoor word, en dan by die tee gevoeg word.
Die eerste variant van die resep
bestanddele:
- Aardbei - 1 kg;
- suurlemoen - 2 stukke;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
Voorbereide aarbeie om mee te begin moet jy op enige gerieflike manier vir jou slyp: jy kan blender, jy kan net met 'n mes sny. Voeg by die bessies 'n stukkie van twee suurlemoene en sap van dieselfde suurlemoene by, meng en kook vir sowat vyf minute. Voeg dan suiker by ons mengsel, kook tot kook en kook vir 25 minute. Gem moet gereeld geroer word en die skuim voortdurend verwyder. Voorbereide dik aarbei konfyt moet vir 10-15 minute gelaat word en dan oor voorbereide warm potte gegooi word.
Die tweede variant van die resep
bestanddele:
- Aardbei - 1 kg. ;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
In voorbereide aarbeie moet jy 'n halwe porsie suiker gooi en die bessies in die yskas laat vir die nag om hulle sap te gee. Die volgende dag raak ons die res van die suiker aan die slaap en kook ons op hoë hitte totdat dit gereed is. Moenie vergeet om voortdurend te roer en die gevormde skuim te verwyder nie. Klaar konfyt word oor die kruik gegiet, want langer stoorkanale kan gepasteuriseer word.
Die derde variant van die resep
bestanddele:
- Aarbeie - 0.5 kg;
- suiker - 2 koppies;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
Gem van aarbeie kan gekook word in 'n mikrogolfoond, die enigste ding: ons kook in klein porsies. Bereide bessies word in 'n geskikte bak vir 'n mikrogolfoond geplaas, die suurlemoensap geplaas en dit vir ongeveer vyf minute teen volle krag verhit (dit is nodig dat die bessies sag word). Dan sit ons die suiker, meng dit en herverhit dit vir 12-14 minute in die mikrogolfoond met volle krag totdat dit heeltemal gereed is. Ons versprei die gereed konfyt in potte en rol hulle op.
Kalorie-inhoud van aarbei konfyt
Caloriese inhoud van aarbei konfyt hang af van die hoeveelheid suiker wat daarin vervat is. Dit is gemiddeld 250-280 kalorieë per 100 g produk. Nuttige wenke vir die maak van aarbei konfyt.
Gereed konfyt van aarbeie is beter gepasteuriseer, dan sal dit langer gestoor word. Om mee te begin sit ons warm konfyt in warm droë potte, bedek dit deeglik met deksels en sit dit in 'n kastrol kookwater. Kookblikke benodig vanaf 15-25 minute, afhangende van hul volume. Die water moet nie die kante van die blikkie vir 3-4 cm bereik nie. Na afloop van die proses is die potte styf gesluit en by kamertemperatuur afgekoel.