'N Sny tradisionele Georgiese kaas kan op verskillende maniere gebruik word: om as 'n aanvulling op outentieke geregte te gebruik, eet jouself of neem as basis Europese geregte, soos die gewilde biertand - geroosterde kaas . In die tradisionele weergawe is die basis van kaasstokkies mozzarella, maar aangesien suluguni in ons streek veel meer algemeen is, is die vervanging van Italiaanse klassieke spelers onmiddellik gevind. So, oor hoe om suluguni in 'n pan te braai en nie net in resepte nie.
Gebraaide Suluguni in gebak
bestanddele:
Vir kaas:
- suluguni - 200 g;
- eiergele - 3 stukke;
- Broodkrummels - 5 eetlepels. lepels;
- meel - 2 el. lepels;
- olie vir braai.
Vir sous:
- twee handvol bosbessies;
- suiker - 3 el. lepels;
- stysel - 1/2 tl.
voorbereiding
Die eerste stap is om 'n aanvulling op ons snack-cranberry-sous op te stel. Hiervan val bosbessies in die slaap met suiker en sit op 'n medium vuur. Wanneer al die bessies breek en laat die sap kom, is dit tyd om stysel in te voer, wat voorheen in 'n paar eetlepels koue water geteel is. Sodra die sous verdik - gereed.
Ons sny die suluguni met eetstokkies in die dikte van die orde van een en 'n halwe sentimeter. In aparte houers plaas ons geklopte eierdier, broodkrumm en meel. Rol eers die stokkies in meel, doop dan in die eiergeel en strooi aan die einde met die krummel. Braai kaas in warm olie vir 'n halfuur aan elke kant, absorbeer oortollige vet met 'n servet of handdoek.
Ons bedien gebraaide suluguni met bosbessiesous, altyd warm.
Gebraaide Suluguni-kaas
Vir hierdie resep het jy nie eers 'n duidelike lys van bestanddele nodig nie, dus is alles eenvoudig. Saai die verlangde hoeveelheid kaas en meng dit met enige gunsteling kruie, byvoorbeeld, pers basiliekruid, dille, koriander of pietersielie. Voeg die gemaalde peper by die kaas en lê dit op 'n stukkie dun lavas. Rol die pita broodrollie en braai dit van alle kante in 'n braaipan in 'n oorvloed botter. Probeer, met alle tye, met 'n hitte met 'n hitte, met die byvoeging van tamatiesous.
Salade Met Gebraaide Suluguni
bestanddele:
Vir kaas:
- Suluguni - 250 g;
- meel - 120 g;
- broodbroodjie - 120 g;
- eiers - 2 stukke;
- olie vir braai.
Vir slaai:
- meng slaai - 1 pakkie;
- Kersietamaties - 120 g;
- olywe - 60 g;
- pers gloeilamp;
- 'n groot komkommer.
Vir hervulling:
- olyfolie - 120 ml;
- suurlemoensap - 60 ml;
- Oregano - 1 teelepel.
voorbereiding
In die slaaisous kombineer ui-uie ringe met komkommerblokkies, die helfte van die kersietamaties, olywe sonder pitte en 'n groot handvol voorbereide slaaisous. Ons klop die botter met suurlemoensap en gedroogde oregano.
Sny die kaas in blokkies en strooi met meel, dip dan in die geklitste eier en bedek dit met 'n laag brei. Kaasbraai tot zapumjanivaniya, absorbeer die oortollige vet met servette en sit bo-op die slaai. Vat die gereg met 'n kleed terwyl jy dit bedien en meng.
Suluguni gebraai met tamaties
bestanddele:
- tamaties (groot) - 2-3 stuks.
- gerasperde suluguni kaas - 1/2 tafel;
- 'n knippie gedroogde oregano;
- olie vir braai.
voorbereiding
Die brak suluguni het nie ekstra speserye nodig nie, dit is genoeg om die kaas met die gedroogde oregano te meng en dit is gereed om as 'n bolaag vir ons tamaties gebruik te word. Met die tamaties self sny die punt af en verdeel hulle in drie sirkels van gelyke dikte. In 'n braaipan verhit ons 'n bietjie olie en sit tamaties daarin. Sit bo-op porsies sorgvuldig uit en bedek alles met 'n deksel. As die suluguni smelt, dien die gereg by die tafel, maar vir 'n meer skilderagtige omgewing kan jy 'n braaipan met geroosterde kaas onder die rooster sit, sodat die oppervlak 'n effense blos kry.