Ons bied u 'n paar oorspronklike resepte vir sop met croutons. Gebraaide stukkies brood sal 'n spesiale geur by die skottel voeg, en knoffel, wat by die sop gevoeg word, is 'n wonderlike geur en pikantsoen.
Kaassoep met croutons
bestanddele:
- eier - 1 stuk;
- kaas - 50 g;
- room - 2 el. lepels;
- gemmer, speserye - om te proe;
- hoenderbouillon - 500 ml;
- Kognac - 1 eetlepel. lepel;
- botter - 50 g;
- witbrood - 2 snye;
- knoffel - 2 naeltjies.
voorbereiding
Dus, die kaas word gevryf en gemeng met room. Voeg dan die gemmer en gemaalde peper by. Die gevolglike massa word na kokende hoenderbottel oorgedra en dadelik geroer. Solim na smaak, gooi konjak en klits die sop met 'n menger. Ons sny die brood in klein blokkies. Knoffel word skoongemaak, gekneus, in roombotter gebraai, saam met brood en bedien croutons aan hoendersoep.
Erwtensoep met croutons
bestanddele:
- droë ertjies -1 st.
- gloeilamp - 1 stuk;
- wortels - 2 stukke;
- groente-olie;
- speserye - om te proe;
- brood sonder kors.
voorbereiding
Ertjies geweek vir die nag in die water, waarna ons kook totdat dit klaar is, voeg 'n bietjie sout bymekaar. Die gloeilamp word skoongemaak, in klein blokkies gesny. Wortels vryf op roer, ertjies peperlem, en brood in klein stukkies gesny.
Meng die peper liggies in 'n pan, voeg die uie, wortels by en gooi dit tot goudbruin. Gereed om die braai in die sop te braai en voeg 'n bietjie gekapte paprika by. Gaan voort vir ongeveer 10 minute op lae hitte. Gesnyde braai in 'n pan, strooi dit met paprika en tiemie. Voordat dit bedien word, gooi ertjiesop op borde, strooi croutons en versier met groen.
Aartappelsoep met croutons
bestanddele:
- gloeilamp - 1 stuk;
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- witbrood;
- speserye en kruie.
voorbereiding
Aartappels word skoongemaak, in blokkies gesny en met water gegooi om dit bietjie te bedek. Sit dan die vuur aan, kook, sout na smaak en kook tot gereed. Uie en wortels word skoongemaak, gekerf en gewas op plantaardige olie. Braai ook aparte snye witbrood, vryf dit met knoffel en sny dit in blokkies.
Sodra die aartappels heeltemal sag is, moenie die water dreineer nie. Meng dit in 'n mash. Daarna sit die pan weer op die vuur, voeg die gebraaide groente by, groente en kook. Gereelde sop-puree op plate gegiet en met croutons besprinkel.