Frambooswyn is 'n produk waarvan die voorbereiding die somerbessieseisoen kan voltooi. Om dit te maak, is nie moeilik nie, want vars vrugte is ongelooflik lekker, sappig, geurig en is 'n uitstekende rou materiaal vir droë, versterkte en soet alkoholiese drankies wat aangenaam verwarm kan word in koue winteraande.
Hoe om frambozenwyn te maak?
Frambooswyn by die huis word verkry tydens die fermentasie van bessap. Om dit te doen, is die gebreekte bessies bedek met suiker en opsy gesit vir 'n paar dae. Die gevolglike sap word gefilter, water, suiker word bygevoeg, en dit word gedwing om te dwaal, maar reeds in 'n houer wat met 'n hidrouliese seël verseël word. Daarna word die jong wyn van sediment bevry en uitgegiet.
- Gehaltewyn van frambose by die huis kan slegs verkry word met ryp en nie vrot bessies nie.
- Frambose was nie vir wyn nie, aangesien die bessies se oppervlak baie lewende gis bevat, wat gisting veroorsaak.
- Die sterkte van wyn hang af van die hoeveelheid suiker. Vir 11% van die sterkte per 1 liter voeg 200 g suiker by.
- Om frambooswyn was nie suur nie, en nadat jy die sap ingepak het, voeg suiker en water by.
Tuisgemaakte Frambooswyn - 'n Eenvoudige Resep
Eenvoudige frambooswyn sal 'n uitstekende opvoedkundige hulpmiddel vir beginnerswynmakers word. Na alles, hierdie resep is beskikbaar en vinnig voorberei, wat jou toelaat om 'n monster oor 'n paar dae te neem. Jy meng net framboospuree met suikerstroop, na 5 dae, dreineer die drank en bottel, stuur dit op 'n koue plek na die stoor.
bestanddele:
- framboos - 5 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- water - 5 liter.
voorbereiding
- Frambose raspomniet.
- Van suiker en water, kook die stroop.
- Sit frambozenpuree in 'n stroop en sit geroer op 'n warm plek.
- Na 5 dae moet frambozenwyn gefiltreer, gebottel en in die yskas geplaas word.
Suurdeeg vir wyn van framboos en rosyne
Om die wyn te fermenteer, benodig jy sekere mikroörganismes - gis swamme. Framboos word onderskei deur hul hoë inhoud, dus die suurdeeg vir wyn van frambose word beskou as die mees aktiewe. In slegte weer verdwyn die gis van die bessies se oppervlak en die suurdeeg dwaal nie. Gebruik dan rosyne, waaruit die gehalte van die drank altyd uitkom.
bestanddele:
- water - 800 ml;
- rosyne - 150 g;
- suiker -175 g;
- framboos - 500 g.
voorbereiding
- Vir 'n framboosterter verdun 125 g suiker met 500 ml water. Voeg die bessies by.
- Roer die skud, bedek met 'n katoenstop en sit in 'n plek met 'n temperatuur van 24 grade.
- Na 4 dae skei die sap en gebruik dit as 'n gis.
- Vir 'n voorgereg van rosyne, verdun 50 g suiker met 350 ml warm water en gooi rosyne.
- Verder is die proses dieselfde as vir die framboos suurdeeg.
Hoe om wyn van frambooskonfyt te maak?
Wyn van frambooskonfyt is 'n uitstekende manier om 'n bederfde produk te herwin. Ervare wynmakers beweer dat suur en gemaalde konfyt is 'n uitstekende wyn rou materiaal. Daarbenewens is die proses eenvoudig en gerieflik, en die resultaat bied 'n lekker en bedwelmende drank met 'n hoë inhoud van vitamiene en 'n ryk aroma.
bestanddele:
- framboos konfyt - 1 kg;
- suiker - 250 g;
- water - 1 l;
- rosyne - 50 g.
voorbereiding
- Meng die water met konfyt, rosyne en 125 gram suiker.
- Plaas 'n rubberhandskoen met 'n gaatjie op die houer en stoor dit teen 22 grade vir 2 weke.
- Smeer die vloeistof, voeg suiker by en herhaal die proses.
- Wanneer die drank klaargemaak word, gooi dit in bottels en stuur dit na die koue.
Wyn van framboos en swartbessie
Tuisgemaakte wyn gemaak van frambose en aalbessies - sal ondersteuners van versadigde vrugte en bessie alkoholiese drankies wees. Danksy 'n wonderlike kombinasie, verkry die wyn nie net 'n verfrissende soet en suur smaak en 'n blink bessmaak nie, maar ook vinnig. Hierdie proses bied framboos, wie se eienskappe jou toelaat om sonder industriële gis te doen.
bestanddele:
- framboos - 250 g;
- Aardappelsap - 2 l
- water - 2 l;
- suiker - 1kg.
voorbereiding
- Geur die frambose met 100 g suiker.
- Vloeibare spanning en kombineer met aalwyn sap, water en 300 gram suiker.
- Laat vir 3 weke onder die septum dwaal.
- Skep die presipiteer, voeg 300 g suiker by en maak weer skoon.
- Herhaal die aksie weer en gooi dit in bottels.
Soetwyn uit framboos
Wyn van frambose met suiker is 'n klassieke variant. Wanneer jy dit voorberei, moet jy in ag neem dat suiker wyn sterk en soet maak. Hoe meer suiker gelê word, des te intenser sal die wyn wees. In hierdie geval moet suiker in die verdeelde gedeeltes ingevoer word. So 'n tegniek sal oplosbaarheid versnel en fermentasie verhoog.
bestanddele:
- framboos - 4 kg;
- suiker - 2,5 kg;
- water - 5 liter.
voorbereiding
- Framboosdrop, voeg 3,5 liter water en 1,7 kg suiker by.
- Maak die houer met 'n rubberhandskoen met 'n gaatjie en sit dit vir 10 dae opsy.
- Filter, voeg 250 g suiker en 1,5 l water by en sit dit vir 4 dae.
- Moet nie water byvoeg nie, herhaal die proses twee keer.
- Gooi framboos soetwyn in bottels en stuur vir 3 maande om af te koel.
Droë wyn uit framboos
Wyn van 'n framboos is nie so gewild soos ander berrywyne nie. Baie wynmakers-skeptici beskou framboos-alkohol te soet, versadig en baie sterk. Verspreid die heersende mening sal die resep van wyn met 'n minimum suikerinhoud help. Na afloop van hierdie verhoudings, sal die voltooide wyn 'n spesifieke geur behou, maar sy suiwer smaak sal verloor.
bestanddele:
- framboos - 2 kg;
- suiker - 500 g;
- water - 2 liter.
voorbereiding
- Framboos malice, gooi 250 g suiker in en sit dit vir 3 dae opsy.
- Giet dit in water en bedek dit nog 5 dae met 'n water seël.
- Vloeistofspanning, giet, voeg suiker by en sluit weer.
- Filter en gooi framboos droë wyn in bottels.
Wyn van framboos, aalbes, kersieblare
Die blare van bosse en bome is 'n uitstekende rou materiaal vir alkohol. Berei die wyn uit die blare van frambose, aalbessies en kersies. U kan die aroma en smaak van die vrugte ten volle geniet, selfs as dit nie is nie. Om so 'n drankie te maak is baie eenvoudig: voeg die volgende komponente by die sous, kook 5 minute, afkoel en meng vir 'n fort met vodka.
bestanddele:
- blare van frambose, aalbes, kersies - 100 stuks.
- water - 1,5 liter;
- vodka - 200 ml;
- suiker - 500 g;
- sitroensuur - 10 g.
voorbereiding
- Laat die blare vir 20 minute.
- Dring aan op 8 ure.
- Voeg suiker, sitroensuur by en kook vir 5 minute.
- Koel, spoel, gooi in vodka en gooi dit in bottels.
Hoe om wyn te maak van bevrore Framboos?
Wyn van bevrore frambose is nie minderwaardig aan drankies uit vars geplukte bessies nie, aangesien behoorlik bereide bessies nie smaak, smaak, tekstuur en varsheid verloor nie, selfs met diepvries, wat die hoofkriterium vir die vervaardiging van alkohol is. Al wat nodig is: om hulle te ontvries en, nadat hulle tegnologie gekies het, om die wyn te begin lê.
bestanddele:
- Gevriesde Framboos - 3 kg;
- water - 2 l;
- suiker - 1 kg;
- rosyne - 50 g.
voorbereiding
- Bessies ontdooi, voeg suiker by, water en plaas hitte.
- Sodra die bessies opkom, druk.
- Voeg die rosyne by, sit die seël en sit dit in die hitte.
- Na gisting, tuisgemaakte wyn uit 'n framboosfilter en bottel in bottels.
Sterk frambooswyn
Versterkte wyn van frambose word onderskei deur 'n brandende vesting en soetheid. Hierdie smaak is nie 'n ongeluk nie: in soetbessiewyne is daar nie gefermenteerde suiker nie, wat mettertyd tot die bederf kan lei, sodat dit vasgemaak word en sodoende die gisting onderbreek. Die oplossing is eenvoudig: voeg alkohol of vodka by 'n jong wyn.
bestanddele:
- framboos - 5 kg;
- suiker - 800 g;
- water - 2 l;
- alkohol 96% - 400 ml.
voorbereiding
- Bessies wring uit, meng die sap met 1 liter water en sit dit vir 6 ure opsy.
- Weereens wring uit, voeg 300 g suiker, water by en sit vir 'n week onder die septum.
- Voeg die oorblywende suiker by en wag totdat die fermentasie klaar is.
- Filter, giet in alkohol en verkoel 2 maande.