Wyn van moerbei by die huis - resep

Een van die beste maniere om die bessie oes te gebruik, is om wyn te maak. Want dit sal byna enige vrugte pas, maar in die resepte hieronder as basis gebruik ons ​​die moerbei, wyd versprei in die somer. Op die wyn kan as 'n vars bessie toegelaat word, en die een wat reeds sy vorm verloor het. Vir die fermentasieproses is sy integriteit nie krities nie, want op die uitset kry jy nog 'n soet drankie met 'n baie ongewone smaak. Oor al die geheime van die wyn van moerbeibos, sal ons verder praat.

Hoe om wyn van swart moerbei te maak?

In die eerste maand van die somer kan jy oral swart bessies vind, maar moerbei is nie baie gewild nie, om een ​​of ander onbekende rede, gebruik dit nie. Om reg te herstel, deel ons saam met jou die basiese resep van sywyn, wat ryk aan smaak en voordele is.

bestanddele:

voorbereiding

Pre-versamelde bessies moet nie gewas word om op hul oppervlakke van wilde gis te bewaar nie, wat sal bydra tot die ontwikkeling van fermentasie in die toekoms. As die oppervlak besmet is, kan jy dit met 'n droë doek of kwas verwyder. Ons gooi die moerbei in die gekose glasvat, vul dit met suiker en voeg sitroensuur by. Almal gemeng en giet 4,5 liter water. Ons bind die nek van die glashouer met 'n handskoen en laat vlug. Gedurende die aktiewe verloop van die proses sal die handskoen swel uit die oorvloed van koolstofdioksied wat vrygestel word, maar dan sal dit afneem en dit sal 'n kennisgewing van die einde van die fermentasie word. Die gefermenteerde drank word op die gaasfilter gegooi en dan verhit tot 'n temperatuur van nie hoër as 70 grade om van die gasborrels ontslae te raak nie, maar om nie die alkohol te verdamp nie.

Wyn van wit moerbei by die huis - resep

bestanddele:

voorbereiding

In hierdie geval is dit nie belangrik om wasbessiebessies te gebruik nie, aangesien gis van die rosyntjienoppervlak verantwoordelik sal wees vir die fermentasieproses.

Sny die rosyne ewekansig en gooi dit in 'n houer met moerbei. Stuur dan suiker, sitroensuur en pektinase. Laasgenoemde kan in die winkels vir wynmakers aangekoop word, dit sal nodig wees vir die splitsing van polisakkariede vanaf die mure van die vrug. Vul die basis vir wyn met water en roer. By die nek van die blikke sit ons 'n rubberhandskoene aan of plaas 'n houer op die waterseël. Sodra die koolstofdioksied uitgeput is, kan die drank liggies gespanne en gebottel word.

Wyn van kersie en moerbei

bestanddele:

voorbereiding

Moenie die moerbei was nie, gooi dit in 'n bottel en meng dit met die sap van kersies, suiker en suurlemoensap. Voeg wyngis by die drank. Die nommer van laasgenoemde word in elke spesifieke geval bepaal deur die vervaardiger se gekose handelsmerk en volg dus die instruksies. Roer die drank bestanddele weer en draai die nek met 'n rubberhandskoen. Wanneer die produksie van koolstofdioksied tot 'n einde kom, kan die fermentasieproses as volledig beskou word.

'N Eenvoudige resep vir wyn met moerbeie

bestanddele:

voorbereiding

Bring die bessiesap saam met 2 liter water en afkoel alles tot warm. Sit die suiker in, gooi die wyn in en sit die kaneel. Laat die drank vir 5-6 dae onder die waterdigting giet, spoel en gooi dit in bottels.