As jy ou stoorreserwes in die kelder het, moenie haastig wees om dit weg te gooi nie, want jy kan 'n lekker, tuisgemaakte wyn ruik van bessies uit konfyt maak. Hierdie alkoholiese drank word nie net pragtig geurig verkry nie, maar ook baie sterk. Fynwyn word verkry uit amper enige bessie konfyt: appelkoos, pruim, appel of kersie. Kom ons kyk hoe om wyn van konfyt te sit.
Wyn van kersie konfyt
bestanddele:
- kersiespek - 1 l;
- rosyne - 100 g;
- water - 1 liter.
voorbereiding
Die resep vir tuisgemaakte wyn van konfyt is redelik eenvoudig. Ons neem 'n drie-liter pot en deeglik my soda-oplossing. Spoel 'n paar keer met warm water en gooi dit dan met steil kookwater. Giet nou een liter water in 'n pan, gooi 'n sterk vuur aan, kook, maak af en laat by kamertemperatuur afkoel. Vir die voorbereiding van huiswyn benodig ons effens warmgekookte water. Pak dan die konfyt, sit dit netjies in 'n skoon pot en gooi dit met gekookte water. Gooi 'n handvol skoon en gedroogde rosyne. Almal meng en maak die kruik pet pet. Ons verwyder dit vir 10 dae op 'n warm plek.
Na 'n verloop van tyd, verwyder die deksel, verwyder die oppervlak van die water uit die pulp en druk die massa deur die gaas gevou 'n paar keer. Die voltooide wort word in 'n skoon kruik of dekant gegooi. Op die nek sit ons 'n rubber-steriele handskoen aan en ons vat die vaartuig 40 dae lank in 'n donker plek. Gedurende hierdie tyd gaan die bank deur 'n proses van fermentasie gaan. Dit sal slegs as volledig beskou word as die rubberhandskoen eers opgeblaas word en dan weer terugtrek. Die kleur van die voltooide wyn moet deursigtig wees. Na 40 dae, gooi die drank versigtig op die bottels en probeer om te gooi sodat die neerslag nie slaan nie. Ons sit die bottels wyn in 'n donker plek en wag ongeveer 2 maande. Die wyn wat op hierdie manier gemaak word, sal baie skerp wees en 'n benaderde sterkte van 10 grade hê.
Wyn van aartappelkonfyt
bestanddele:
- rys - 1 item;
- druiwe - 'n handvol;
- swartbessie-konfyt - 1 l;
- water - 2 liter.
voorbereiding
So, vir die voorbereiding van wyn van konfyt, berei ons vooraf 'n pot voor: myne, ons droog en ons skuif dit in die aalwyn. Dan raak ons aan die slaap met ongewaste rys en sit druiwe. Vul nou die oond van gekookte warm water op en meng die inhoud van die houer goed.
Ons sit 'n rubberhandskoene van 'n klein grootte op 'n pot en sit dit op enige warm plek. As die konfyt gefermenteer en 'n klein vorm verskyn, moenie bekommerd wees nie, alles kan reggemaak word. Om dit te doen, gooi die konfyt met kookwater, meng, voeg suiker by, kook vir 20 minute, afkoel dit tot 'n warm toestand, en gaan voort om alles dieselfde te doen soos hierbo geskryf. Soos die fermentasie van die handskoen opgeblaas moet word en dan geleidelik weggeblaas word. Sodra dit gebeur, word wyn van rys en konfyt as gereed beskou.
Wyn van aarbei konfyt
bestanddele:
- aarbei konfyt - 1 l;
- gekookte water - 2,5 liter;
- rosyne - 130 g.
voorbereiding
Oorweeg 'n redelik eenvoudige manier om wyn van konfyt te maak. Neem die aarbei konfyt , verdun dit met warm water en meng deeglik vir 10 minute. Voeg dan die voorgesweekte rosyne by warm rosyne by en laat alles by kamertemperatuur vir fermentasie. Nadat ons mengsel gestrem het, filter dit deur 'n sif of gaas, in 2 lae gevou en gebottel. Ons prop die houers en stoor dit in 'n yskas of ander koel plek. Ons hou die drink vir 3 dae, waarna dit geproe kan word.