Kom ons kennis maak met die werklike wonderwerk van die moderne bedryf - 'n vakuumhouer vir produkte. In vergelyking met stoor in konvensionele houers, het dit baie voordele:
- verleng die bergingstyd by tye;
- dit maak dit moontlik om minder gereeld te kook, terwyl die kos vars gehou word;
- In sommige gevalle is dit moontlik om sonder 'n vrieskas te doen;
- Met sukses vervang broodmandjie en marinier.
Om so 'n houer te gebruik, is dit nodig om die produkte te vou, te bedek en te ontruim. In die meeste modelle word dit met behulp van 'n pomp gedoen. Lug, of eerder, die suurstof wat daarin vervat is, is die medium vir die vermenigvuldiging van bakterieë. En die verwydering van lug uit 'n geslote houer, ontneem ons hierdie mikro-organismes van kos, en hulle vergaan. Dit is die rede waarom voedsel wat in 'n vakuum gestoor word, nie vir 'n lang tyd versleg nie, en op die voedselskywe word 'n kors nie gevorm nie.
Die hoeveelheid lug wat uit die houer verwyder kan word, is direk eweredig aan die kwaliteit van die pomp. Dit sal natuurlik nie moontlik wees om 100% suurstof uit te pomp nie, dus die duur en kwaliteit van voedselopberging hang af van die betroubaarheid van die seëlstelsel van so 'n houer.
Tipes vakuumvoedselhouers
Wanneer 'n houer gekoop word, fokus mense dikwels slegs op prys en voorkoms. Intussen sal dit nie oorbodig wees om te weet dat alle vakuumtenks in drie kategorieë verdeel word wat verskil in die manier waarop hulle lug pomp nie:
Die eenvoudigste modelle skep 'n vakuum in die houer deur net die middel van die deksel te druk. Soos u verstaan, is dit onwaarskynlik dat u al die lug deur sulke manipulasie kan uitpomp, sodat u nie kan sê dat daar in so 'n werktuig 'n volledige vakuum sal wees nie. Hou kos daar moet nie te lank wees nie: die raklewe van die meeste produkte word met ongeveer die helfte verleng. Van die voordele van hierdie modelle, let op hul goedkoopheid en die vermoë om in die vrieskas en mikrogolfoonde te gebruik.
Deur gebruik te maak van vakuumhouers vir produkte met 'n pomp, kan jy die tydperk van hul stoor 4 en meer keer verleng. Die pomp is in die deksel van die houer gemonteer, dit pomp die lug kwalitatief en betroubaar, en verseker 'n hoë vlak van ontruiming. Die houer met 'n pomp geïntegreer in die omslag het 'n relatief lae prys, en dit is ook gerieflik en mobiel.
Dat jy nie van die derde weergawe sal weet nie - houers met die aangehegte (nie ingeboude) pomp nie. Hierdie toestel bied die grootste moontlike lugontruiming, maar dit kos baie goedkoop (byvoorbeeld, vakuumhouers vir die berging van "Zepter" of "Breeze" -produkte teen die prys van nie minder nie as 500-600 USD). Daarbenewens word sulke houers aangedryf deur elektrisiteit en het indrukwekkende afmetings.
Houers verskil in materiaal en is gemaak van plastiek of glas. Laasgenoemde is meer ekologies, maar hulle is erger. 'N Interessante opsie is die ontruimingsdeksel op 'n gewone glaspot. Sulke toestelle werk relatief stabiel, maar die vorm van die houer self is nie besonder gerieflik om kos te stoor nie.
Van die bykomende funksies kan die beskikbaarheid van 'n vakuumstatusindikator, sowel as 'n kalender vir die opstel van die bergingstye, die keuse beïnvloed. Wat opmerklik is, word vakuumhouers nie net vir voedselopberging gebruik nie.
Stoor voedsel in vakuumhouers by dieselfde temperatuur as in konvensionele houers. Byvoorbeeld, jy hoef nie brood in die yskas te sit nie, maar vleis, suiwelprodukte, vis - dit is nodig. Groente, bessies, vrugte en vars groente moet by 'n temperatuur van 14-15 ° C gestoor word.