Eierplante wat met groente gestoof is, is 'n lekker en gesonde gereg, waarvan die kalorie-inhoud baie laag is, wat belangrik is vir mense wat omgee vir hul figuur. Daarbenewens pas hierdie gereg perfek in die dieet van vegetariërs van verskillende soorte. Die teenwoordigheid in die gereg van so 'n wonderlike bestanddeel as eiervrug gee dit nie net 'n kenmerkende smaak nie, maar bied ook die inhoud van spesifieke stowwe wat help om op te hou rook. Sulke disse (en inderdaad, hierdie groentepot ) word tradisioneel deur verteenwoordigers van verskillende mense voorberei. Daar is Spaanse, Italiaanse en ander nasionale tradisionele weergawes met oorspronklike name. As u goed kyk na die onderwerp, kan u soorte kosse vind in al die gebiede waar aubergines groei - van Portugal tot China, natuurlik, met sy eie kookfunksies.
Eierplante wat met groente gestoof word, kook soveel as moontlik op 'n gesonde manier, doen dit maklik, gebruik 'n kastrol of skottel en haal nie gou nie.
Die Franse het 'n gereg soos eierplante wat met groente gestoof is, genoem Ratatouille (ratatouille, Frans); Dit kom uit Provence. Ratatouille is gretig verteer deur Fedor Shalyapin en Alexander Vertinsky.
Die resep vir die Ratatouille-gereg
bestanddele:
- Aubergine - 1-2 stukke;
- Courgette Courgette - 1-2 stuks. klein grootte (verkieslik jonger);
- Ui - 1-2 stuks.
- Bulgaarse soetrissie - 2 stuks.
- tamaties - 3 stuks.
- knoffel - 2-5 dentikels;
- rooi warm peper;
- geurige Provençaalse kruie;
- olyfolie of groente-olie;
- sout.
voorbereiding
Eerstens berei ons eiervrug voor. Ons sny dit in klein blokkies en sit dit ongeveer 20 minute in 'n houer koue water sodat die gif wegval, en dan was ons dit en gooi dit in 'n verkoeler. Marwes sny ook in blokkies.
Laat ons in 'n kastrol in olie gesny word op fyngekapte sjalotte om die deursigtigheid te lig. Voeg eiervrug en courgette by. Stoof onder 'n deksel, roer af en toe, vir 20 minute. Na hierdie tyd, voeg die soetpeper, gekap met kort rys, en die tamaties, gesny. Smeer nog 10 minute. Gekookte ratatouille seisoen met warm paprika, kruie en
Nie vegetariërs kan hierdie gereg saam met vleis en visgeregte bedien nie. 'N Garnering kan byna enigeen gekies word.
Eierplante wat met groente in 'n braaipan gestoof is, berei ons voor op dieselfde verhoudings en op dieselfde manier (sien hierbo). Stoof op lae hitte, bedek met 'n deksel, en af en toe roer. Dit is wenslik dat die braaipan diep is, geskik gietyster, vlekvrye staal of met 'n keramieklaag.
Die formule van hierdie gereg is nie streng nie, dit kan ook broccoli, wortels, jong snoepbone en olywe byvoeg.