'N Paar jaar gelede sou die woord "ratatouille" veroorsaak dat Russies-sprekende mense verward word en glimlag - 'n snaakse woord wat lyk soos 'n soetlike kinderagtige absurditeit. Vandag sal baie onthou 'n spotprent oor 'n rot, wat lekker gekookte groente wonderlik kook. Franse gereg ratatouille - dit is 'n soort oondbak van groente met die toevoeging van kruie en speserye, olyfolie, kruie en speserye. U kan op verskeie maniere 'n baie lekker ratatouille voorberei. Bestanddele is beskikbaar en eenvoudig: uie, soetrissies, courgette, aubergines, tamaties, knoffel, groente-olie en Provençaalse kruie. Eierplante moet geweek word, om nie bitter te wees nie.
Ratatouille: Opsie Een
Hoe kook ratatouille? Dit is baie eenvoudig. 2 uie en 1 wortel sny fyn. Op groente-olie, braai 'n knoffelbak, bak die knoffel uit en sit uie en wortels. Stoof, roer oor medium hitte 2 minute. 4 tamaties geskuur met kookwater, skil en fyngekap. Voeg die tamaties by die uie en wortels en prut vir nog 3 minute. 2 aubergines, 2 soetrissies en 2 courgette in ringe gesny. Sit in die bakkie die helfte van die kleed, lê die groente daarop, wissel dit, gooi die tweede deel van die kleed, voeg sout en peper by. Voeg die Provan-kruie (gereedgemengde mengsel), fyngekapte knoffel en 'n bietjie vars groente by. Bak alles in die oond teen 'n gemiddelde temperatuur van ongeveer 'n uur.
Ratatouille: tweede opsie
Hoe maak ratatouille op die tweede resep? Effens harder, maar die smaak sal meer interessant wees. Skep eerstens 4 soetrissies, skil hulle af, verwyder die sade. 'N Paar uie en 2 wortels sny fyn en braai in groente, verkieslik olyfolie. In 'n blender kombineer uie met wortels en gebakte peper, sout, voeg knoffel by en 'n mengsel van kruie. Klits tot glad. Gooi 'n bietjie olie, lek, afwisselend, eiervrugkringe, courgette, tamaties, soetpeper in groentegewasse. Gryp groente in gelyke verhoudings. Gooi die groente mengsel van blender, voeg bo-op 'n paar takkies tiemie, basiliekruid. Bak ratatouille vir ongeveer 'n uur by medium temperatuur.
Ratatouille Met Aartappels
Meer bevredigende opsie - ratatouille met aartappels. Om hierdie gereg voor te berei, berei die groente voor en sny hulle ook in sirkels, maar sny die aartappels baie dun, amper soos skyfies. Vorm die bakvet met olie, lê die groenteslae: gebraaide uie, aartappels, courgette, pepers en eiervrug. Sprinkel olie, sout, peper en bak vir 'n halfuur. Met tamaties, skil en skil hulle in 'n blender. Vul die groente met tamatiesous en bak nog 20 minute.
Opsie man
Jy kan ratatouille kook met vleis, byvoorbeeld, met hoender. Hoenderfilet sny in klein stukkies, spaar die uie en voeg vleis by en kook vir sowat 20 minute. Voeg dan die blokkies en eierplante, soetrissies en tamaties by. Stoof vir 20 minute, voeg knoffel, sout, gemaalde swartpeper, 'n mengsel van Provençaalse kruie by. Gekookte ratatouille met vleis, strooi fyngekapte pietersielie, basiliekruid, jy kan 'n bietjie groen uie byvoeg.
Blanks vir die winter
In beginsel kan 'n groentegootjie (en ratatouille 'n ragout uit groente) verkry word