Salades met vleisbestanddele in ons streek is gewoonlik nie baie pretensieus of esteties nie. Dit beteken egter nie dat so 'n bekostigbare en goedkoop bestanddeel, soos beeslewer, onderskat moet word nie. Inteendeel, die interessante smaak en tekstuur van hierdie produk het dit lank in 'n gereelde restaurantkieslys verander. 'N paar interessante resepte met beeslewer sal deel met jou en ons.
Resep vir lewersalwerslaai met avokado
bestanddele:
- beeslewer - 350 g;
- Balsamiese Asyn - 120 ml;
- arugula - 2 items;
- avokado's - 1 stuk;
- Rooi Uie - 20 g;
- sigorei - 1 stuk;
- neute (cashew) - 75 g.
voorbereiding
Die dag voor die voorbereiding moet die lewer deeglik gewas, gedreineer, van films en kanale skoongemaak word, en dan 60 ml asyn gooi en laat marineer. Gemarineerde lewer weer spoel en droog, en dan versigtig met albei kante seisoen.
Maak 'n bietjie olie in die braaipan en braai dit lekker vir elke minuut. Gebraaide lewer word oorgedra na 'n papier servet om oortollige vet te absorbeer, en die sappe bly in die braaipan en die verbrande stukkies word afgeglas met asyn. Wanneer die asyn in die helfte met die helfte verminder, verwyder ons sy vuur.
Skeur los cashewnies afsonderlik, strooi sout en peper.
Plaas op die borde die rukkola en die blare van sigorei die stukkies avokado en dun uieringe. Van bo-plek snye lewer, gooi alle sous en sprinkel met neute. 'N Eenvoudige slaai van beeslewery is reg, jy kan dit dadelik aan die tafel bedien.
Geglagde beeskoekslaai
Jy kan sê dat die gelaagde slaaie ouer is en sal heeltemal reg wees, maar dit beteken nie dat hulle gewildheid val nie. Eenvoud, versadiging en 'n aangename estetiese voorkoms maak puffedbiefelsalades uit 'n ideale feestelike snack, waarvan die resepte groot is.
bestanddele:
- witbrood - 185 g;
- hoender eiers - 6-7 stukke;
- beeslewer - 600 g;
- kalfsvleis - 430 g;
- tamaties - 80 g;
- setperke;
- wit ui - 100 g;
- wortels - 80 g;
- groente-olie;
- gerasperde kaas;
- mayonnaise.
voorbereiding
Die gewas en geskilde lewer word in blokkies gesny en gebraai totdat dit gereed is. Afsonderlike braai beesvleis, ook voorgeknip in blokkies. Moenie vergeet van die speserye nie! Gesnyde wit uie en wortels moet ook gered word tot sag. Vleisprodukte word deur 'n vleissnit met groente gesny of ons vryf dit in 'n blender sodat 'n homogene pate verkry word.
Ons skei van die korsbroodkrummels, lê dit in 'n slaaisous met 'n enkele laag, smeer met mayonnaise, sprinkel met kruie en bedek met 'n pasta mengsel. Ons versprei vars tamaties bo-op en herhaal die lae, destyds in plaas van tamaties, waar eiers in ringe gesny word. Ons vervang die lae totdat al die bestanddele tot 'n einde kom. Salade van beeslewers kan volgens u diskresie versier word, maar ons beveel aan om dit met mayonnaise te bedek en met gerasperde kaas te besprinkel.
Heerlike slaai van beeslewer
Nog 'n lekker en ligte slaai van beeslewer sal deur liefhebbers van gesonde kos geniet word.
bestanddele:
- wit ui - 90 g;
- arugula - 2 items;
- lensies - 400 g;
- soetrissie - 100 g;
- rooiwynasyn - 20 ml;
- olyfolie - 30 ml;
- lewer van beesvleis - 480 g.
voorbereiding
Sny die wit ui in dun ringe, meng met voorgekookte lensies, skywe rooipeper en arugula. Vul al 15 ml plantaardige olie by en smaak dit na smaak.
Braai die snye van skoongemaakte en gesonde beeslewer vir ongeveer 'n minuut op die res van die olie. Die lewer moet krokant en rooskleurig wees, maar bly effens pienk binne. Versprei stukke beeslewers oor 'n slaaisous en gooi dit saam met wynasyn.