Die eerste ding wat jy moet onthou wanneer jy 'n groot gesinsbottel nodig het, 'n resep wat vir elke gasheer bekend is. Die gereg word dikwels aangevul met allerhande ongewone produkte, wat uit die gewone kos iets nuuts en oorspronklik maak.
Hoe om gehaktballetjies te kook?
Tuisgemaakte karbonades is 'n veelsydige gereg. Berei dit nie net vir vleis nie, maar ook vir sampioene, groente of graan. Maak dit met sous of braai in bros, en as gevolg daarvan kom dit warm uit met 'n geurige korstkors.
- As jy lekker vleissnitjies wil maak, is hulle resep baie eenvoudig, maar benodig vooraf voorbereiding van grondstowwe. Vleis word gesny deur 'n vleissnyers, voeg tradisioneel uie en wortels by, en noodwendig geweek krumm witbrood.
- Om te maal was meer smeebaar, dit word in 'n sak geplaas en teen die tafel geslaan, sodat die gereg sagter en sagter sal word.
- Om gekapte gemaalde vleis te maak, 'n bietjie ryp, is dit makliker om in klein stukkies te sny en 'n boog by die samestelling te voeg, sodat jy sappige koekies kan kry.
- Groentekotelette - 'n moeilike resep, veral in die leun weergawe. Eier in gehakte vleis kan nie bygevoeg word nie, omdat hulle huiwerig is om te vorm. Die mengsel word dikwels met meel gevoeg en in dit of in broodkrummels gepaneer.
Heerlike gemaalde gehaktballetjies
Voordat dit gebraai word, moet vleis behoorlik voorberei word. Vir gemaalde vleis, neem vark en beesvleis bykomend - uie, wortels, paprika. Maak seker dat jy in die melkkrumm van die brood gesuig word - dit sal die skottel 'n tuisgemaakte smaak gee. En gee die gereed vulsel vir ongeveer 20 minute in die yskas.
Bestanddele :
- varkvleis-beesvleis - 800 g;
- uie en wortels - 1 stuks;
- soetrissie - 1 stuks;
- knoffel - 3 tande;
- Krummel van witbrood - 2 snye;
- melk - 100 ml;
- sout, peper;
- breading;
- olie vir braai;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
- Voeg die gekapte uie, wortels, peper, knoffel by die maalvleis by.
- Week in die melkbrood, draai uit en stuur na die vleis.
- Sout, peper, klop in die eier, meng en verdeel in die koue vir 20 minute.
- Vorm die balle, zapadniruyte, braai aan elke kant tot by die kleur.
- Plaas die items na die vorm en stuur dit 30 minute na die oond.
Gekapte hoenderhapies - resep
Die lekkerste is gekapte hoenderborsies . Om die produkte sappig te maak, voeg die blokkies in die boog by. Vir 'n spesiale geur, kap die gekapte dille en 'n paar knoffelhuisies. Om die vleis makliker te maak om in klein blokkies te sny - vries dit 'n bietjie.
bestanddele:
- bors - 600 g;
- ui - 1 stuk;
- dille - 50 g;
- knoffel - 2 tande;
- suurroom - 1 eetlepel. l.;
- eier - 1 stuk;
- meel - 2 el. l.;
- sout, peper, kerrie.
voorbereiding
- Sny die filet in klein blokkies, rollekruid, fyngekapte dille, gekapte knoffel.
- Stuk die eier, voeg suurroom en meel by, meng, laat 15 minute in die koue.
- Skep die bolette en braai hulle aan weerskante in olie.
Knoffels uit Turkye om gestoom te word
Met behulp van 'n stoomboot kan jy sappige koekies uit Turkye voorberei. Baie glo dat sulke produkte vars, droog of smaakloos is. Voeg speserye, kruie en uie by die vulsel, maak kaasvulling en op jou tafel sal heerlike snoepies verskyn, waarvan die nuttige resep hieronder beskryf word.
Bestanddele :
- filette - 600 g;
- witbrood - 2 snye;
- eier - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- kaas hard - 150 g;
- melk - 100 ml;
- sout, peper, kerrie;
- dille - 50 g.
voorbereiding
- Brood week in melk, sny die kaas in klein stukkies.
- Die filet word gerol deur 'n vleissnit met uie en dille.
- Geur met speserye, voeg die gedrukte brood, eier, meng goed.
- Blind 'n stukkie gemaalde vleis, sit 'n stukkie kaas, vorm 'n koekie.
- Sprei die produkte op die stoomrooster en kook vir 45 minute.
Hoe om lewerwort te kook?
Dit is die beste om lekkoekies uit die lewer te kook. Hulle is meer dig en aromaties as van ander afval. As 'n vulling kan jy enige graankosse voeg: rys, bokwiet of koring. Vir sappigheid met 'n lewer draai spek. En met speserye moet jy versigtig wees, beperk jouself tot sout en peper.
bestanddele:
- lewer van beesvleis - 600 g;
- eier - 1 stuk;
- uie, wortels - 1 stuks;
- Ronde rys - ½ st;
- Varkvet - 200 g;
- meel - ½ st.;
- sout, peper, olie vir braai.
voorbereiding
- Roer deur die vleisgrinder lewer, uie, wortels, varkvet.
- Kook al die rys en voeg by die vulsel.
- Sout, peper, klits in die eier, voeg meel by en meng.
- Braai in olie, soos pannekoeke aan albei kante.
Pozharsky cutlets - resep
Dis nie net koekies in broodkrummels nie, maar 'n baie ongewone gereg. Produkte word nie in krummels verkrummel nie, maar in fyngekapte broodkrummels. Hierdie gereg kan 'n restaurant genoem word, en dus kook vir toekomstige gebruik, dit is nie die moeite werd nie, want jy sal nie kan verhit nie. Koekies, waarvan die resep hieronder beskryf word, is baie oorspronklik en feestelik.
Bestanddele :
- hoenderhakkie - 700 g;
- verouderde witbrood - 400 g;
- ui - 2 stukke;
- eier - 3 stukke;
- botter - 50 g;
- sout, peper, olie vir braai.
voorbereiding
- Spoeg suiker uie en voeg dit by die vulsel.
- Die helfte van die brood suig in melk, wring uit en voeg tot gemaalde vleis.
- Maak die eier dood, rol die botter, sout, peper, meng.
- Die res van die brood is in twee dele verdeel, een in klein blokkies gesny, die tweede is in melk geweek.
- Eiers klop en voeg geweekte brood by.
- Vorm die koekies, doei die eierbroodmassa, pan in broodblokkies.
- Braai tot rooierige kante.
Knoffels van pienk salm
Die resep vir lekker kotelette kan baie minimalisties wees. In die samestelling van visprodukte is daar geen komplekse of ontoeganklike produkte nie, pienk salm het 'n aangename smaak, wat nie baie wenslik is om met speserye en ander bymiddels te bederf nie. Baie heerlike produkte word verkry uit grondgemaalde vleis, en vir sappigheid voeg 'n bietjie geur by.
Bestanddele :
- filets vis - 800 g;
- eier - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- Reuk - 100 g;
- breading;
- sout, peper.
voorbereiding
- Sny die filet met 'n klein blokkie, meng dit met die gedraaide vet en ui.
- Stuk die eier, seisoen, kap fyn vinkel, meng.
- Vorm die blokkies, zakanirovat in broodkrummels en braai in olie tot gaar.
Mushroom cutlets
Heerlike en voedsame is vleisbroodjies sonder vleis van sampioenvulling. As die basis geskikte sampioene, oestersampioene of dikbosse sampioene. Maak seker dat jy die ui by die samestelling voeg, dit sal die smaak van die gereg openbaar. Bedien produkte met suurroom en enige bykos. Dit kan beide sous, aartappelpuree en 'n eenvoudige groenteslaai wees.
Bestanddele :
- Champignons - 800 g;
- ui - 1 stuk;
- meel - 2 eetlepels;
- eier - 2 stukke;
- sout, peper, braai olie, breading.
voorbereiding
- Sampioene fyngekap, klop die eiers.
- Sout, geur met peper, voeg meel by, meng.
- Vorm die blokkies, pan, braai onder die deksel tot aan albei kante.
Knoffels met vulsel
Heerlike en werklik feestelike is hoenderhakies met kaas binne. Vir meer pikante in die vulsel, voeg botter, dillehak en melenko-gekapte knoffel by. So 'n behandel jou gaste sal nie gou vergeet nie. Vir 'n besonder knapperige dop kan jy 'n dubbele breiding maak.
Bestanddele :
- hoenderhakkie - 1 kg;
- eier - 3 stukke;
- sout, peper, gedroogde kruie;
- broodkrummels;
vul:
- kaas - 200 g;
- knoffel - 3 tande;
- dille-50 g;
- botter.
voorbereiding
- Meng die geurmiddels, klop in die eier, meng en stuur 20 minute na die yskas.
- Kaas, bevrore botter, rooster, meng met gekapte kruie en knoffel.
- Van gemaalde vleis, maak koeke en sit 'n lepel vol vulsel en vorm kotelette.
- Rol in meel, dip in die eier, dan in broodkrummels, weer in die eier en broodkrummels.
- Braai op lae hitte tot gaar.
Aartappelknoffels met sampioensous
Ongelooflik lekker is aartappelsnitjies met gekapte vleis. Dit is eerder zrazy, wat makliker is om voor te berei. Basis - Gekookte of Gisteraartappelpuree, Vulling - Gehakt, Voorgereg. 'N Spesiale smaak sal 'n sampioen-sous vir koekies by room of suurroom byvoeg.
bestanddele:
- Aartappelpuree - 600 g;
- Gehakte vleis - 200 g;
- eier - 1 stuk;
- sout, peper.
- sous:
- Mushrooms - 300 g;
- uie - ½ stuks;
- suurroom - 50 ml;
- water - ½ st.
voorbereiding
- Maak 'n sous: redding, uie en borde sampioene, sout. Meng suurroom en water, giet in die sampioene, prut vir 10 minute.
- Mengvleisbraai tot voorbereid, geur met sout, peper.
- Van aartappelpuree, vorm koeke, vul met gemaalde vleis, meng die kotelet, pan en braai tot rooi.
- Bedien kotelette warm met sous.