Duck dye, kook resepte wat verskil in die manier van hitte behandeling en samestelling van bestanddele, met die regte benadering kry altyd ongelooflik lekker en lekker. Sonder veel moeite kan jy 'n lekker eetrestaurant kry.
Hoe om eendbeen te kook?
Help voorberei eendepot resepte vir heerlike gourmetgeregte van hierdie produk en aanbevelings om die smaak van eendjies te verbeter.
- Eendvleis is baie vet, wat nie altyd wenslik is nie. Om kalorie-inhoud te verminder, kan jy sigbare vetvoue afsny en die voël se vel sny wanneer jy in die oond bak om die vetlae binne te hitte.
- Gebakte eenddye word ideaal gekombineer met vars groente en vrugte, wat met vleissappe en vet toegegee word, lekkernye verkry en 'n uitstekende bykomstige bykos vir pluimveevleis word.
Hoe kan jy eend been in oond kook?
Verbeter die smaak van die gereg, sal die korrekte marinade vir eendbene help voordat dit gebak word. Pittige mengsel kan voorberei word op basis van mosterd, mayonnaise of, soos in hierdie geval, gebaseer op sojasous. In plaas van Provençaalse kruie, kan jy afsonderlike gedroogde tiemie, basiliekruid of oregano gebruik.
bestanddele:
- Duck Thigh - 2 stuks.
- sojasous en olie - 40 ml elk;
- knoffel - 4 tande;
- Aartappels - 4 stuks.
- eiervrug of courgette - 1 stuk;
- Wortels en Uie - 0,5 stuks.
- sout, peper, Provençaalse kruie.
voorbereiding
- Die hele been word gevryf met peper, kruie, knoffel, 'n mengsel van botter en sojasous, vir 2 uur.
- Maak skoon, sny groente, geur met kruie, olie, sout.
- Plaas die voël in die vorm en bak vir 30 minute in 'n verhitte oond tot 200 grade.
- Voeg groente by die houer langs die vleis by. Sit die skottel weer vir 30 minute en verminder die hitte tot 180 grade.
Eend dy in mou in oond
Help om sagter en sagte eendjies te kry, eenvoudige resepte vir die kook van pluimveevleis in die mou. As 'n omgewing van die basis komponent kan jy enige groente, vrugte of 'n gemengde versameling bestanddele wat in hierdie afdeling aangebied word, kies. Appels moet suur rasse met minimale soetheid kies.
bestanddele:
- duck thigh - 3 stuks.;
- mosterd - 20 g;
- suurroom - 50 g;
- knoffel - 4 tande;
- Aartappels - 5 stuks.
- appels - 3 stukke;
- ui - 1 stuk;
- sout, peper, speserye vir pluimvee.
voorbereiding
- Die hele been word gevryf met 'n mengsel van knoffel en mosterd en suurroom, laat vir 'n uur.
- Sprei die gesoute groente en appels op die mou en die voël bo-op.
- Bind 'n mou en bak die eenddroog in die oond teen 200 grade vir 1 uur.
Eend dy in foelie in oond
Nie minder sappig en lekker is die eenddye in die oond in foelie gebak nie. Met 'n multikomponent marinade kan u uitstekende sappige aantekeninge van kos kry, wat maksimaal onthul word. As die toestel se klaarmaak oor die voltooiing van kook, draai die foelie en bruin die voëltjie onder die rooster vir 10-15 minute.
bestanddele:
- duck thigh - 3 stuks.;
- wyn - 50 ml;
- knoffel - 4 tande;
- tiemie en marjolein - 1 teelepel elk;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- ui - 1 stuk;
- sout, peper, olie.
voorbereiding
- Meng knoffel, ui, heuning, wyn met sout, peper en kruie.
- Vryf die mengsel met die hele been, stap dit op geoliede foelieplate en seël.
- Bak die vleis by 200 grade 80 minute, draai die foelie af en bly nog 15 minute kook.
Eend dy in die oond met appels
Die eenddye is die lekkerste en lekkerste, waarvan die resepte 'n kombinasie van pluimveevleis en appels voorspel. Hierdie resep is nie 'n uitsondering nie en sal jou toelaat om die lekker pikante smaak van die kos te geniet. Van die geurmiddels word roosmaryn hier gebruik, en die bediening word vergesel deur kersjoysous.
bestanddele:
- Duck Dye - 4 stuks.
- suur appels - 4 stuks.
- roosmaryn - 3 knippie;
- tiemie - 2 knippie;
- sout, peper, olie.
voorbereiding
- Eenddye is gesout, gepeper, geur met 'n mengsel van roosmaryn en tiemie.
- Los die voël vir 6 uur en skuif dit dan in 'n vorm.
- Appels word in skywe gesny, op die sye gestapel en bo-op.
- Bak eendbeen met appels onder foelie teen 250 grade 1 uur.
- Gaan kook vir 30 minute sonder foelie.
Eend dy met lemoene in die oond
Pragtige ryk smaak van die gereg sal verkry word deur 'n resep vir eendbeen in 'n oond met lemoene te doen. Die samestelling van ondersteuning kan aangepas word deur nuwe komponente by te voeg of dit met die voorgestelde een te vervang. Dit is verkieslik om die vorm te gebruik met die deksel of bedek dit vir die tyd om met foelie te bak.
bestanddele:
- Duck Dye - 4 stuks.
- oranje - 3 stukke;
- Wortels en Uie - 3 stuks.
- wit wyn - 100 ml;
- tiemie en marjolein - om te proe;
- Bessies van Juniper - 6 stukke;
- sout, peper, olie.
voorbereiding
- Vryf die hele been met sout, peper en kruie, braai in olie en sit dit in 'n vorm.
- Sny 1.5 lemoenskywe, sit dit saam met wortels en uie.
- Van die oorblywende lemoene het sap, gemeng met wyn, in 'n vorm gegooi met jeneverbes.
- Bak die bak 180 grade 1,5 uur onder die deksel en nog 15 minute sonder dit.
Duck thigh in die oond met 'n aartappelresep
'N uitstekende opsie vir 'n stewige en voedsame aandete of aandete - gekookte eendbeen met aartappels in die oond. Voltooi die smaakpalet wat aan aartappels helftes van kersie, wortels, uie of paprika toegevoeg word. Om te groente met vleis, kan jy 'n paar tikkies tiemies vir smaak en pikantsoen sit.
bestanddele:
- Duck Thigh - 2 stuks.
- Aartappels - 6 stuks.
- knoffel - 4 tande;
- laurier - 1-2 stukke;
- sout, peper, olie, speserye vir pluimvee.
voorbereiding
- Kap die hele been met sout, peper, speserye en knoffel, laat vir 6 uur.
- In die vorm sit die aartappels bo-op die eend die houer met foelie.
- Bak vir 1,5 uur by 220 grade, bruin vir nog 10 minute sonder foelie.
Eend dy in heuning-mosterdsaus
Groot smaak word verkry gekookte eendbeen met heuning en mosterd. Bykomende edele aantekeninge sal roosmaryn byvoeg, by die marinade-mengsel gevoeg word, in plaas van wat dit toegelaat word om tiemie of 'n mengsel van geurige kruie te gebruik. Jy kan 'n voël in 'n mou bak of net in 'n vorm wat met foelie bedek is.
bestanddele:
- duck thigh - 1,5 kg;
- heuning - 5 el. lepels;
- mosterd - 2 el. lepels;
- roosmaryn - 2 el. lepels;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- Peper - 1 teelepel.
voorbereiding
- Meng al die bestanddele vir die marinade, voeg by die kakels, laat vir 6 uur.
- Plaas die vleis in 'n mou of in 'n vorm onder die foelie.
- Bak die vleis by 200 grade 1.5 uur.
- Draai die rande van die mou of foelie en bly nog 20 minute bak.
Hoe om eendbeen in 'n braaipan te kook?
Eend gestoofde gebraai in 'n braaipan is ook smaaklik werd. 'N wonderlike toevoeging sal by die tenk sampioene gevoeg word, en die wyn sal die palet verander en dit verfynder en oorspronklik maak. Sekte vars tiemie kan vervang word met gedroogde kruie en ander bymiddels.
bestanddele:
- Duck Thigh - 2 stuks.
- sjalotte - 7 stukke;
- sampioene - 300 g;
- olie - 50 g;
- rooiwyn - 250 ml;
- sous - 200 ml;
- Sout, peper mengsel, speserye - om te proe;
- takkies tiemie - 2 stuks.
voorbereiding
- Die hele been word gevryf met 'n mengsel van sout en pepers, in albei kante in olie gebraai tot bloos.
- Verwyder die eend op 'n bord en braai die sampioene en sjaloties in die vet tot sag.
- Plaas die voël terug na die tenk, gooi die wyn en na 5 minute sous.
- Geur die eenddroog in 'n braaipan , voeg speserye en tiemie by, stroop vir 1.5-2 uur.
Duck thigh sop
Die voorbereiding van eend dye volgens die volgende resep sal jou toelaat om die uitstekende smaak van 'n warm eend op vleis met vleis te kook. In enige samestelling is die sop heerlik, en as jy Asiatiese tegnologie gebruik, kan jy selfs die fynproewers en wispelturige eters verras.
bestanddele:
- Duck Dye - 4 stuks.
- Chili - 2 stuks.
- Shiitake gedroogde sampioene - 4 stuks.
- water - 2 l;
- eiernudels - 150 g;
- Sojasaus - 100 ml;
- 1 kaneelstok;
- gemmer - 30-40 g;
- rys asyn - 70 ml;
- Oestersaus - 3 eetlepels. lepels;
- Stingels groen uie - 2 stuks.
voorbereiding
- Sny die vleis van die bene af, en die bene word in die pan geboei. Voeg een chili, gemmer, sampioene, kaneel by.
- Vul alles met water, kook vir 1.5 uur.
- Sous filter, lê vleis daarin met soja en oestersous en kook tot gereed.
- Die tweede chili word gesny, haal asyn vir 1,5 uur.
- Kook die noedels, gewas, op bordjies uitgestort en sous met vleis giet.
- Voeg die asyndeksel by met chili, groen uie.
Eend dy met suurkool
Eendstooftjies gestoofde, waarvan die resep deur die volgende voorgestel word, word met langdurige soutkool berei, waarna hulle 'n ongelooflike sagte, delikate en pikante smaak verkry. Dit is gerieflik om die kos nie net in die slak op die stoof te berei nie, maar ook in die oond teen 150 grade vir 4 uur, in die multivark op die "Quenching" 6 uur.
bestanddele:
- Duck Thigh - 2 stuks.
- smalets - 300 g;
- water - 200 ml;
- Bessies van Juniper en ertjie Peper - 5 stuks.
- swartpeper, paprika, venkel sade - 1 teelepel elk;
- suiker - 3 teelepels.
- ui - 1 stuk;
- laurier - 2 stukke;
- suurkool - 800 g;
- bier - 120 ml;
- sout.
voorbereiding
- Vryf die hele been met 'n mengsel van sout, peper en 'n lepel suiker.
- Verhit die hondjies in die matras, lê die bene, meng die kookwater.
- Laure laurier, ertjiespeper, jenever, paprika, verminder hitte en kook vir 4 uur onder die deksel.
- Uittreksel die vleis uit die vet, waarvan 'n gedeelte in die kastrol gegooi word en braai die kool daarop, strooi dit met suiker.
- Voeg bier, vinkel, stoofskool 40 minute by.
Eendbeen in Peking - resep
Pittige Rooibruindukke in Peking sal die beste toevoeging tot die feestelike spyskaart wees of die daaglikse maaltyd kwalitatief diversifiseer. Pluimveevleis word vergesel van pannekoeke, groen uie en gesnyde vars groente. Knoffel voordat dit by die vorm gevoeg word, kan nie skoongemaak word nie, maar net die vliegtuig van die mes verpletter.
bestanddele:
- duck thigh - 3 stuks.;
- Sojasaus - 60 ml;
- knoffel - 3 tande;
- gemmerwortel - 50 g;
- heuning - 3 eetlepels. lepels;
- sout - 2 el. lepels;
- swartpeper - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
- Die hele been word gevryf met sout, in 'n bakkie geplaas oor 'n bak, in 'n film toegedraai en vir 'n dag in 'n yskas gesit.
- Eend met kookwater, bak in die vorm van 30 minute by 220 grade.
- Meng die gemmer, sojasous, heuning en peper, giet by die voël, kom nog 30 minute na die oond.
- Voeg 15 minute voor die einde van die proses knoffel by.
Duck thigh in multivark
Ongelooflik lekker gestoofde eendbeen in 'n multivark. Saam met die voorgestelde samestelling kan jy gekapte aartappels, Bulgaarse en Warm Paprika, Aubergines, Courgette, Tamaties, Ander Groente by die vleis voeg, terwyl die hoeveelheid bygevoegde sous of water, indien nodig, verhoog word.
bestanddele:
- Duck Dye - 5 stuks.
- uie en wortels - 1 stuks;
- knoffel - 5 tande;
- olie - 50 g;
- water of sous - 250 ml;
- peper, sout, basiliekruid, tiemie, paprika.
voorbereiding
- Die hele been word afwisselend gebraai in olie op Bak, in 'n bak gegooi, wortels, uie, knoffel bymekaargemaak en 10 minute lank gebraai.
- Giet kookwater of sous, skakel die toestel oor na "Quenching", stel die timer vir 2 uur.