Ten spyte van so 'n oorspronklike kombinasie, het sallades met haring met appels al lankal beslag gelê en stewig gevestig in ons spyskaart. Suur en soet appels help om die sagtheid van die vis te skaduwee en effens om dit glad te maak, wat die smaak sagter maak.
Kom ons probeer om met hierdie kombinasie te eksperimenteer, en voeg dit by die bekende "Shuba" slaai . Hoe om 'n pelsjas met appels te berei, lees die resepte hieronder.
Resep vir 'n slaai "Fur coat with an apple"
bestanddele:
- gesoute haring - 1 stuks;
- suur appel - 1 stuk;
- beet - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- Aartappels - 2-3 stukke;
- Ui - 1/2 stuks.
- sout, peper - na smaak;
- suiker - 1 teelepel;
- Asyn - 1½ teelepel.
- mayonnaise.
voorbereiding
Kom ons begin met die voorbereiding van die slaai met die voorbereiding van die bestanddele. Visfiletiruem, en die voltooide filet word van die bene afgeskei. Sny die haring in groot blokkies. Groente (aartappels, wortels, beet) is myne en kook in uniforms totdat dit klaar is, in aparte panne. Gekookte groente koel, skoon en slyp: wortels en bietjies word op 'n groot ruit gevryf, en aartappels word in blokkies gesny. Ons kap die ui en week dit in 'n mengsel van asyn en suiker. Appel word skoongemaak van sade en skil en ook op 'n ruit gevryf.
Ons draai nou na die vorming van slaai. Op 'n plat bedienende gereg lê ons die aartappels, gevolg deur haring, uie, appel, wortels en bietjies. Elke laag in lae word met mayonnaise uitgedruk. Ons versier die slaai met kruie en laat dit ongeveer 1½ uur in die yskas geweek word.
"Tsarskaya Shuba" salade met appel
bestanddele:
- aartappels - 2 stukke;
- gesoute salm - 400 g;
- krapvleis, of eetstokkies - 200 g;
- gekookte beet - 1 stuks;
- avokado's - 1 stuk;
- rooi kaviaar - 1 pot;
- suurroom, mayonnaise - vir hervulling;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Aartappels en my beet en kook in uniforms. Albei klaargemaakte groente word afgekoel, skoongemaak en op 'n groot ruit gevryf. Ons verwyder ligte gesoute vis uit bene en vel en sny in groot blokkies. Avokado word skoongemaak en ook in blokkies gesny. Mayonnaise en suurroom word in gelyke dele gemeng.
Onderaan die slaaibak, gooi 'n laag aartappels en bedek dit met sous. Oorkruid die vis, gevolg deur avokado, en sprinkel 'n klein hoeveelheid gemaalde swartpeper. Volgende kom die gekapte krapvleis. Smeer die slaai weer met sous. Ons lê 'n laag beet en bedek dit met sous. Ons versier die slaai met rooi kaviaar en laat dit afkoel vir 30-40 minute.
"Fur coat" met appel en eier
bestanddele:
- aartappels - 2 stukke;
- beet - 1 stuks;
- eiers - 3 stukke;
- Appel - 1 stuk;
- ligte gesoute haring (filet) - 2 stuks;
- mayonnaise;
- sout, peper.
voorbereiding
Aartappels en bietjies word apart van mekaar gekook totdat dit gaar is. Ons koel en skoon albei groente, vryf hulle op 'n ruit. Eiers kook hard gekook en fyngekap. Bietjie gesoute haring word gekontroleer vir bene en in geval van wat, verwyder ons dit met tweezers, en sny die vis self in klein stukkies. Appels vryf op 'n groot rasper en meng met die gekapte eier.
Ons gaan na die aanleg van "Furcoats" op 'n skottel: ons sit die eerste laag aartappels, bedek met mayonnaise, sit die stukkies haring bo-op, dan eiers met 'n blok, bedek alles met mayonnaise en maak die laag met beetjies klaar.
Snack "Vis onder 'n pelsjas" met 'n appel
bestanddele:
- haring (gerook) - 1 stuk;
- beet - 1 stuks;
- Appel - 1 stuk;
- aartappels - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- mayonnaise - 1 pakket;
- verwerkte kaas.
voorbereiding
Groente word skoongemaak, gekook en op 'n fyn rasper gesmeer. Giet ook appel en kaas. Ons maak die vis skoon van die bene en ontvou dit in een filet. Ons sit die haring op kosfilm en lê die lae aartappels, beet, wortels, appel en kaas. Elke laag word met mayonnaise gesmeer. Vou die vis in 'n rol en laat dit 12 uur in die yskas. Ons sny die hap en bedien dit aan die tafel.