Haring, gemarineer in Afrikaans, is regtig lekker lekker. En jy kan vir jouself sien as jy ons raad volg en 'n hapje voorberei vir die resepte wat hieronder aangebied word.
Gemarineerde haring in Afrikaans - resep
bestanddele:
- Haring vars bevrore groot - 3 stuks.
- ui rooi - 160 g;
- wortels - 90 g;
- suurlemoen - 160 g;
- Gegranuleerde Suiker - 60 g;
- klip neiodineerde sout - 60 g;
- ertjies van swartpeper - 1 eetlepel. lepel met skyfie;
- ertjies van soetrissie - 5-7 stuks.
- Mosterdsaad - 1 eetlepel. lepel met skyfie;
- klein laurierblare - 8-10 stuks.
voorbereiding
In die eerste plek moet die bevrore haring tyd gegee word om in sagte toestande te ontdooi en dit vir twaalf uur na die onderste rak van die yskas te verskuif. Daarna maak ons die karkasse skoon van die vel, los van die viscera, vinne, sterte en koppe, spoel goed in die buik, maak die oorblyfsels van die swart films skoon, vee dit droog en sny dit in porsiesskywe.
Saam met die vis berei ons ook die groente voor wat ons nodig het vir die marinering. Ons maak die rooi bolle skoon en sny dit in halwe ringe en roer die wortels op 'n groot, gewone of Koreaanse wortelrooster. Suurlemoen versigtig gewas, gekalf met kookwater en gekerfde halfsirkels.
In 'n haring wat geskik is vir die beslag van haring, sit ons 'n klein laag uie en wortels op die bodem, voeg groente by, smeer met suiker, peperkorrels en laurierblare en bedek met 'n laag haring, wat ook solyim, suiker is, met dieselfde speserye as die groente geur het en dan sprinkel Mosterdkorrels en bedekking met suurlemoentjies. Herhaal die lae totdat al die komponente klaar is, druk die inhoud 'n bietjie, bedek dit met 'n deksel en plaas dit drie dae lank op die rak van die yskas.
Voordat ons bedien, verskuif ons die gepekelde haring op 'n bord, gooi olyfolie of sonneblomolie en geniet.
Herringresep in Nederlands in 'n pot knoffel
bestanddele:
- haring vars bevrore groot - 2 stuks;
- Ui gloeilampe - 20 g;
- wortels - 70 g;
- suurlemoensap - 90 g;
- Gegranuleerde Suiker - 40 g;
- klip neiodineerde sout - 40 g;
- ertjies van swartpeper - 1 onvolledige kuns. lepel;
- ertjies van soetrissie - 3 stuks.
- Mosterdkorrels - 1 teelepel met 'n skyfie;
- knoffel tande - 2 stukke;
- klein laurierblare - 4-5 stuks.
voorbereiding
Die beginsel van die voorbereiding van hierdie gemarineerde haring in Afrikaans is identies aan die bogenoemde variant met effense veranderinge. In die eerste plek word die resep aangevul met knoffel, en ons sal 'n hapje in die bank voorberei. Ons berei die haring goed voor, maar ook, voordat ons die karkas in porsies sny, skei ons die filet van die bene af. Ons sny ook ui, wortels en 'n suurlemoen en ons meng 'n bord suiker, sout en ertjies van 'n peper. Lê nou die lae in 'n pot groente en vis, gooi 'n pittige mengsel en versigtig pritrambovyvaem. Ons bedek die kouse styf met deksels en plaas dit vir twee of drie dae op die yskas.