Al die nuttige eienskappe van die lewer is lank reeds bekend. Daarom, om dit in die dieet van jou gesin in te sluit - die aanvanklike taak van enige gasvrou. Saam met die gewone warm en blus is daar nog 'n nie minder interessante manier om dit te verwerk nie - dit kook lekker lewerpate. Verskeie van hierdie resepte wat ons hieronder in ons materiaal sal aanbied.
Tuisgemaakte lewerpatee met botter - resep vir hoenderlewer
bestanddele:
- hoenderlewer - 550 g;
- Botter - 60 g;
- wortels - 90 g;
- ui - 120 g;
- gesuiwerde water - 250 ml;
- sout;
- swartpeper - 2-3 knippie;
- Laurushka - 2 blare;
- reuklose groente-olie.
voorbereiding
Skil en sny in halwe ringe of blokkies uie en pion in 'n braaipan met verfynde groentetel. Oor vyf minute voeg ons die gesmeerde en gebraaide wortels by en ons braai steeds dieselfde tyd saam met uie. Lek dit nou deeglik met 'n lewer, braai dit vir 'n paar minute en voeg dan die gekookte water by, voeg sout na smaak, gemaalde swartpeper en gooi die laurierblare, bedek die pan met 'n deksel en dop die inhoud vir dertig minute op 'n matige vuur. Daarna vryf ons die lewer met groente vir nog tien minute albei sonder die deksel, en laat dit heeltemal afkoel, verwyder die laurierblare, voeg sagte botter by en meng die massa met 'n blender tot die maksimum eenvormigheid.
Resep vir die bereiding van lewerpate met pepers en eiervrug in die oond
bestanddele:
- lewer enige - 370 g;
- Aubergine - 200-250 g;
- Bulgaarse peper - 145 g;
- Ui - 170 g;
- knoffel - 3-4 tande;
- botter - 65 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 75 ml;
- sout;
- vars groente;
- mengsel van pepers.
voorbereiding
Ons maak die gewasde groente skoon, sny in vier of ses stukkies en sit dit in 'n bakbak of op 'n bakplaat. Daar stuur ons ook skoongemaakte tande knoffel en 'n goed gewasde en gesnyde lewer. Ons plaas die vorm met die voorbereide bestanddele in die oond, verhit tot 25 grade vooraf met vyf-en-twintig minute. Nadat die eiervrug gereed is om van die skil af te kom, slyp ons indien nodig, en saam met die res van die bestanddele draai ons dit met 'n blender in 'n puree. Voeg nou sagte botter, vars vars kruie, sout en gemaalde swartpeper by en voeg die massa weer met 'n blender totdat die konsistensie van die pasta verkry word.
Lewerpate - 'n resep met sampioene en spek
bestanddele:
- lewer enige - 340 g;
- Vars sampioene - 220 g;
- wortels - 115 g;
- Ui - 115 g;
- knoffel - 3-4 tande;
- Reuk - 160 g;
- verfynde olie;
- sout;
- laurier - 1-2 blare;
- gemaalde neutmuskaat ;
- gemaalde peperpeper;
- swartpeper.
voorbereiding
In 'n diep braaipan of 'n kazanke verf ons verfynde olie, ons sit dit aan
Na afkoeling, sny die komponente met 'n blender of laat dit deur die vleissnit verskeie kere loop, nadat die laurierblare verwyder is.