As vars vis ver van die mees bekostigbare produk bly, kan 'n vars bevrore karkas 'n aangename alternatief wees. In die geval van skokvries verloor die vis nie sy eienskappe nie, en in die toekoms kan dit suksesvol ontdooi word, wat sy smaak en tekstuur behou. In die resepte sal ons praat oor wat van varsvries makreel gekook kan word.
Sop van varsvries makreel
bestanddele:
- Makreelfilet - 1 stuks;
- Garnale koninklike - 5 stukke;
- knoffel tande - 2 stukke;
- olyfolie - 15 ml;
- tamaties in sy eie sap - 250 ml;
- Visbouillon - 130 ml;
- Soetrissie - 90 g.
voorbereiding
Peppers brand op die rooster en verwyder alle swart vel. Vleis in stroke gesny en opsy gesit. Voeg die knoffelkoekie met olyfolie vinnig in die kastrol, totdat hulle die geur ingemaak het, knoffel met tamaties en sous vul, die blender bymekaar maak en kook. Plaas die garnale sterte in die kokende sopbasis, voorheen skoongemaak, stukkies visfilette sonder bene en soetrissies. Na 3 minute sal 'n gereg varsvries makelier gereed wees.
Rolls uit varsvries makreel
bestanddele:
- botter - 55 g;
- meel - 35 g;
- melk - 240 ml;
- eiers - 4 stukke;
- 'n klomp dille;
- makreel - 530 g;
- ui - 35 g;
- mayonnaise - 25 g.
voorbereiding
Terwyl die oond tot 230 grade warm, bedek die pan met perkament en berei die basis van ons rol voor. Vir die basis, klits die eiers met melk, gesmelte botter en meel, voeg dille en sealsout by en gooi dit alles op die bakplaat. Bak die basis vir 12-15 minute.
Gedurende hierdie tyd, kook die gemaalde makreel, demontageer dit in stukkies en meng met mayonnaise. Voeg die gebreekte ui, varsgemaalde peper en 'n bietjie sout by die mengsel by. Sit die vulling oor die warm dille omelet, rol die hap in 'n rol en laat heeltemal afkoel.
Knoffels uit varsvries makreel
bestanddele:
- Makreelfilet - 540 g;
- eier - 1 stuk;
- meel - 115 g;
- pietersielie en basiliekruid - na smaak;
- ui - 45 g;
- knoffel - 2 tande;
- gedroogde marjolein - knippie.
voorbereiding
Visfilet word in gemaalde vleis en meng met klein stukkies uie. Voeg die eier en die meel by, voeg dit toe met gekapte kruie en gekapte knoffel, en vorm dan in kotelette en bruin onder 'n rooster of met voorafverhitte olie.