Eetbare sampioene is 'n spesiale voedselproduk. Hulle kombineer die eienskappe van plante en diere. Sampioene het 'n kenmerkende spesifieke smaak en smaak, sommige van hulle is lekkernyprodukte en is baie duur. Die sampioene bevat in groot hoeveelhede waardevolle minerale verbindings van kalium, magnesium, fosfor, natrium, kalsium, swael, chloor en vitamiene A, C, Groep B, vitamiene D en PP. Ook in eetbare sampioene is ensieme wat die afbreek van proteïene, vette en koolhidrate versnel, wat bydra tot beter assimilasie van voedsel en die regulering van metabolisme in die menslike liggaam.
Sampioene word geoes in plekke van natuurlike groei, sommige spesies word kunsmatig gekweek. Natuurlik kunsmatig gegroei of versamel in plekke met normale ekologie sampioene is veiliger vir kook.
Hierdie nuttige en lekker produk kan op verskillende maniere gekook word: beit, sout, kook, stoof, braai. Sampioene in een of ander vorm kan deel wees van verskillende geregte, insluitend slaaie.
Ons sal jou vertel hoe om slaaie met gebakte sampioene te berei. Daar is baie resepte bekend, aangesien sampioene baie harmonieus met baie ander produkte kombineer. Braai, beslis, kan jy sampioene, sampioene, russula, oestersampioene kook.
Salade met gebraaide wit sampioene en hoender
bestanddele:
- vars wit sampioene - ongeveer 300-400 g;
- ui - 1 stuks;
- hoenderfilet (vleis sonder vel en bene van die bors en / of dye) - 300-400 g;
- mediumgrootte onvrugbare aartappels van langwerpige vorm - 5-8 stuks.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- vars kruie (uie en dille);
- groente-olie (sonneblom of vlasaad);
- botter natuurlik (kan gebak word) - 20-30 g;
- swartpeperpoeier;
- sout.
voorbereiding
Hoendervleisbottel met die gewone speserye vir die sous en effens koel in die sous, dan in klein stukkies gesny.
Sampioene sit 20 minute in gesoute koue water. Water met sout, ons sal die servet sampioen maak. Jy kan dit 20 minute lank kook, waarna die water gedreineer en teruggegooi word. Sampioene, gekook of rou (as jy nie hul ekologiese verenigbaarheid twyfel nie), sny in klein stukkies en skil uie - fyn. Ons verhit die groente-olie in 'n braaipan en braai die uie en sampioene op medium hitte tot goudbruin. Stoof met botter op lae hitte vir 15 minute en roer af en toe met 'n spatel. 'N Bietjie en peper.
Aartappels moet skoon en gesweis word "in uniform", dit is belangrik om nie te verteer nie. Ons verwyder die skil, dan word elke aartappel in pragtige groot skywe gesny.
Ons verbind in die slaaibak alles voorberei: gekapte hoendervleis, ui-sampioenmengsel en aartappels. Voeg gekapte groente en knoffel by. Ons gooi met olie en meng. Jy kan die slaai met mayonnaise (verkieslik tuisgemaakte) vul, maar dan word dit selfs meer voedsaam en kalorie. Ons dien so 'n slaai vir wodka, bitter- of bessie-tinkture, jy kan sterk spesiale wyne of donkerbier bedien.
Salade met gebraaide sampioene, kwartel eiers, broccoli en soetrissie
bestanddele:
- vars sampioene (oestersampioene of mushrooms) - sowat 300-400 g;
- ui - 1 stuks;
- eiers kwartel - 10-16 stuks.
- Broccoli (of blomkool) - 'n klein kop;
- Soetrissie Rooi En / Of Geel - 1-2 stuks.
- groen ertjies - ongeveer 150 g;
- vars vars kruie (pietersielie, basilicum, koljander);
- knoffel,
- rooi warm peper;
- koue persgroente-olie (sonneblom, mosterd, olyfolie of mengsel);
- Asyn natuurlike druiwe lig.
voorbereiding
Sampioene word nie te fyn gesny nie, en ui - fyn en braai vir 5 minute in 'n goed verhitte braaipan. Oestersampioene kan nie langer gebraai word nie. As jy mushrooms het, verminder die hitte en vervaag vir ten minste 8-10 minute.
Kwartel eiers kook hard, koel en skoon. broccoli
Ons verbind die ui-sampioenmengsel, soetrissie, gebakte broccoli en groen ertjies in 'n slaaibak. Voeg gekapte groente en knoffel by, geur met warm rooi peper. Meng die salade versigtig en gooi dit met olie (asyn + asyn 3: 1). Kwartel eiers bedien afsonderlik - laat almal 'n paar stukkies sit. Vir so 'n slaai is dit goed om ligte wyne, wit of pienk, rakiyu, brandewyn, grappa en ander vrugte sterk onversoete drankies te bedien.