Chapati scones is een van die vele spesies Indiese brood, die eenvoudigste, maar ongelooflik lekker. Vars chapati miljoene gesinne bak elke kos. Hulle gebruik hulle in plaas van lepels, skop die kos op en eet daarmee saam. Tradisioneel word hierdie plat koeke gemaak van koringmeel, en chapati van ander soorte meel, byvoorbeeld rog, slegs variasies oor die onderwerp, wat egter ook die reg het om te bestaan.
Hoe om Indiese brood te kook?
bestanddele:
- meel - 1 item;
- water - 1/2;
- sout - 1/2 teelepel;
- botter - vir die smering van plat koeke.
voorbereiding
In die meel gesif met sout, gooi in water (kan vervang word met wei) en knie 'n dik deeg. Hoe langer ons knie, hoe sagter word dit. In die proses is dit nodig (!) Om net van die goeie te dink - dit word verrassend weerspieël in die smaak van plat koeke. Ons rol die deeg in 'n bak, bedek dit met 'n handdoek en laat dit vir minstens 'n halfuur. Dit moet versprei en ryp wees.
Daarna, sodat die deeg nie vassit nie, vryf ons die hande met groente-olie en knie dit weer. Verdeel in gelyke dele die grootte van 'n hoender eier, maak balle van hulle, steek dit in meel in en rol dit in dun koekies. Braai in 'n goed verhitte droë! 'n braaipan aan weerskante tot bruin kolle verskyn. Vuur is die maksimum. As die koek begin
Nog 'n warm Chanti-tortilla word gesmeer met spesiale ghee-ghee, jy kan dit vervang met gewone romerige botter, maar die smaak sal nie dieselfde wees nie. In chapapita, soos in 'n koevert, kan jy enige vulsel wikkel. Pikant om te kry as jy knoffelkoeke vryf. Voeg dit by die deeg is nie die moeite werd nie - die koek is baie dun, en as knoffel verbrand word, kan dit alles bederf. Baie lekker vars chapatis met gerasperde kaas.
As jy meer resepte van Indiese kookkuns wil probeer, moet jy chutney- en hoenderkerrie voorberei. Bon appetit!