As jy op kontraste van suur en soetheid speel, word 'n koek met maaskaas en pruime 'n baie uiteenlopende en oorspronklike behandel op jou tafel. In die kursus kan jy begin as vars vrugte, sowel as stukke pruime uit die vrieskas wat in die somer gestoor word - dit is skaars sigbaar op smaak.
Straatsburg-taart met pruime en maaskaas
Een van die gewildste pasteie met pruime en maaskaas is gebaseer op Straatsburg. In sy natuur lyk dit soos 'n tert , dit wil sê, die basis bestaan uit 'n kort deeg gevul met oondvulling en stukkies pruime met kaneel. Dit klink meer as lekker, of nie?
bestanddele:
- botter - 135 g;
- eiers - 3 stukke;
- meel - 220 g;
- suiker - 155 g;
- pruim - 680 g;
- maaskaas - 270 g;
- suurroom - 175 g;
- kaneel - ½ teelepel;
- stysel - 45 g.
voorbereiding
Die basis van die pastei lyk soos 'n sandtaart met die enigste verskil - die teenwoordigheid van eiers in die samestelling. Eintlik is die kookskema ook soortgelyk aan die klassieke een. Koue olie moet met 'n mengsel van suiker (60 g) en meel gekap word, en dan een eier na die krumm dryf en alles bymekaar haal. Die voltooide deeg word afgekoel, en versprei dan in 'n geselekteerde vorm 'n eenvormige eenvormige laag wat die bodem en mure bedek.
Skei die oorblywende twee eiers en klits die proteïene in 'n skuim. Skeur apart 100 gram suiker met suurroom, stysel en maaskaas, voeg proteïenskuim by. Skoon pruime van die bene, maar moenie die vrugte in die helfte sny nie, maar sny dit net half of 2/3. Meng die oorblywende suiker met kaneel en vul met 'n mengsel van holtes in die pruime. Vul die vrugte met suurroom en oondmassa en stuur die sandkoek met maaskaas en pruime vir ongeveer 'n uur teen 200 grade.
Taart met pruime en maaskaas - resep
Hierdie Italiaanse weergawe van die tert word tradisioneel met ricotta gebak, maar aangesien kaas kaas baie makliker is om te kry as hierdie soort kaas, kan die volgende resep as aangepas beskou word.
bestanddele:
- maaskaas - 210 g;
- olyfolie - 55 ml;
- suiker 215 g;
- eiers - 2 stukke;
- Suurlemoenskil - 1 teelepel;
- meel - 175 g;
- bakpoeier - 10 g;
- pruime - 8-10 stukke.
voorbereiding
Plaas die maaskaas in die bakkie en gooi die olyfolie in. Giet dan die suiker in en voeg die sitrusskil. Klits al die bestanddele saam totdat jy 'n min of meer homogene massa kry. Klop die eiers na die oondmengsel nadat jy die knippie gestop het en maak die blender weer. Die nuutste voeg by die mengsel droë bestanddele - meel en bakpoeier. Verdeel die deeg in 'n olierige vorm en lê die helfte van die geskilde pruime oor die deeg uit. Bak 'n koek maaskaas en pruim in die oond teen 180 grade 40-45 minute.
Gasteaart met maaskaas, pruime en kaneel - resep
bestanddele:
- botter - 65 g;
- melk - 220 ml;
- meel - 410 g;
- eier - 1 stuk;
- gis - 10 g;
- suiker - 145 g;
- kaneel - ½ teelepel;
- maaskaas - 185 g;
- suurroom - 65 g;
- pruime - 880 g.
voorbereiding
Voorverhit die melk saam met die botter en afkoel die mengsel tot warm. Kombineer die gis met meel en kaneel, en klits eiers apart met die helfte van die suiker. Knie die deeg aan deur beide vloeibare mengsels met die droë bestanddele te kombineer. Laat die deeg dubbel verdubbel. Sip die oorblywende suiker met rys en suurroom. Benader die deeg wat in die vorm versprei is, bedek met 'n laag kurkvulling en lê die pruime oor. Laat die deeg toe heraangaan en bak dit dan al 180 grade vir 'n halfuur. Gereelde koek kan met room of roomys bedien word.
Jy kan ook 'n koek met maaskaas en pruime in die multivarket bak, en stel die "Baking" af vir 50 minute.