Waarskynlik, ons het aivar die titel van groentekavière ontvang , maar die kooknomenklatuur noem dit die sous, maar ons durf dit nie uitdaag nie.
Aangesien elke Serviese gasvrou haar eie familie resep het, is daar genoeg variasies vir hierdie sous. Sommige van ons is van plan om verder te oorweeg.
Serwiese Avar - resep
As jy die geleentheid het om groente vir die aiwar op die spel te kook, maak seker dat jy dit gebruik. Voorbereiding van groente oor die kole sal die voorbereide sous 'n aangename geur van waas gee.
bestanddele:
- Soetrissie - 1,1 kg;
- eiervrug - 740 g;
- knoffel - 5 tande;
- warm peper - na smaak;
- groente-olie - 55 ml;
- Asyn - 15 ml.
voorbereiding
Bring die warm en soetrissies op die kole tot sag. Plaas die braai- en eiervrugbraai in die omgewing en wag ook totdat dit sy volle gereedheid bereik. Verwyder die geskroeide vel uit die pepers, verwyder die saadkassies. Gebraaide eiervrug verdeel in die helfte en skraap die pulp met 'n lepel. Plaas die gebraaide groente in die bak van die blender, voeg dan 'n pasta knoffel tande, asyn, olie, 'n knippie sout by. Slaan alles op homogeniteit en probeer die smaak volgens jou voorkeure aanpas.
Aivar se resep in Serwies vir die winter
bestanddele:
- Soetrissie - 640 g;
- tamaties - 480 g;
- eiervrug - 270 g;
- knoffel - 2 tande;
- asyn - 25 ml;
- olyfolie - 75 ml.
voorbereiding
Voor die voorbereiding van 'n Serviese voorgereg vir aiwar, berei die tamaties voor. Sny die kutikula op die vrugte en sny dit vir ongeveer 'n minuut, dan afskil. Verdeel die tamaties in groot stukke, saam met geskilde pepers en eiervrug. Braai die pepers en eierplante eerste, sonder om goed te sout, voeg tamatieskyfies, knoffel-aartappels by, en verminder dan die hitte. Laat die kweepeer vir 'n uur op die stoof. Aan die einde van die vertering gooi die asyn in en verwyder die monster. As jy tevrede is met die smaak van die voorbereiding, versprei die aiwar skoonmaakbakkies, bedek en stuur na sterilisasie, dan rol.
Serwiese sous ajvar
bestanddele:
- soetrissies - 790 g;
- eiervrug - 390 g;
- knoffel - 2 tande;
- sap van een suurlemoen;
- handvol groen pietersielie.
voorbereiding
Groente en knoffel in die dop, bak tot sag tot 200 grade. Pulp- en eiervrugpulp word in 'n blender geplaas, en dan die inhoud van knoffel tande. Voeg suurlemoensap, knippie sout en pietersielie by. Klop alles tot glad.