Ons het zrazy klein aartappelknoffels met vleisvulling gebel, maar nou is daar baie variasies van hierdie gereg, waarvan een vleis zrazy met vulsel is. Van kotelette met so 'n vulling kan nie onderskei word nie, en hul naam is eerder 'n folkfantasie, maar 'n gereg moet selfs onder die naam bestaan as gevolg van sy oorspronklikheid en interessante smaak.
Vleis versier met aartappelvulling
bestanddele:
- beesvleis - 880 g;
- vere van groen uie - 3 stukke;
- knoffel - 2 tande;
- pietersieliegroen;
- eiers - 2 stukke;
- Dijon mosterd - 10 g;
- meel - 35 g;
- Provençaalse kruie (gedroogde) - 2 el. lepels;
- botter - 35 g;
- Aartappelknolle (mediumgrootte) - 2 stuks.
voorbereiding
Nadat u knoffel met 'n knippie sout gekap het, voeg dit by die gemaalde vleis saam met 'n paar eiers, gekapte kruie en meel. Plaas lekker mosterd. Aartappelknolle kook en meng met Provençaalse kruie. Meng die aartappels saggies.
Nadat u die gemaalde vleis in porsies geskei het, draai elkeen van hulle in 'n plat kotelet, sit die aartappels in die middel, ligte peper en plaas 'n blokkie botter. Kombineer die rande van die gemaalde vleis om die aartappels te bedek. Braai die koekies eers tot blanchie, en gooi dan 'n bietjie water en kook tot dit reg is.
Vleis versier met sampioenvulling
Een van die gewildste variëteite van vulling vir vleissuiker is die kombinasie van uie en sampioene met 'n klein hoeveelheid kaas. In ons geval bind die uie-sampioen zazharku die roomkaas.
bestanddele:
- Hoendervleis (gevang) - 570 g;
- Mushrooms - 130 g;
- ui - 45 g;
- knoffel grasuie - 2 stuks.
- roomkaas - 130 g;
- spek - 3 snye.
voorbereiding
In 'n braaipan, verhit die vet uit die snye spek en gebruik dit om die ui en sampioene aan te trek. Voeg die knoffel by en maak die skottelgoed van die vuur af. Meng die vulsel met roomkaas en gekrummelde spek. Meng die geurmiddels en plat tussen die palms. Sit 'n sampioene in die middel van die plat koek, vul die rande. Plaas die bakkie op 'n bakplaat en sit die vleisbeurtjies met die vulsel in 190 grade 17-20 minute in die oond.
Vleis versadig met vulling - resep
bestanddele:
- beesvleis - 780 g;
- Brie kaas - 135 g;
- ui - 130 g;
- botter - 35 g.
voorbereiding
Uienringe laat botter stadig in totdat hulle gekarameliseer word - 15-20 minute. Geur die gemaalde vleis en sit in die middel van elkeen wat 'n klein uie en 'n stukkie kaas bedien, kombineer die rande saam en braai die patties op die rooster of 'n goed verhitte braaipan.