Wicket is 'n nasionale gereg van Karelse kombuis, wat 'n klein oop tert, langwerpige of veelhoekige vorm is. Aangesien die vulling gewoonlik pap, sowel as groente of bessies gebruik word. Ons sal jou vandag vertel hoe om regte en lekker paaltjies met aartappels te bak.
Resep van kareliese paaltjies met aartappels
bestanddele:
Vir die toets:
- rogmeel - 550 g;
- suurroom - 140 ml;
- melk - 155 ml;
- soutknippie.
Vir die vulsel:
- aartappels - 340 g;
- 'n eier is groot - 1 stuk;
- Romerige natuurlike olie - 20 g;
- harde kaas - 155 g.
voorbereiding
Voordat ons paadjies voorberei met aartappels, berei eers die vulsel voor. Aartappels word skoongemaak, gekook, effens afgekoel en geknie tot 'n toestand van aartappels. Voeg dan die geklitste eier by en gooi die gesmelte olie. 'N bietjie podsalivayem massa, versigtig meng en opsy sit.
Kom ons doen die toets: meng 'n aparte bak suurroom met melk en giet rooi meel geleidelik en gooi 'n knippie sout. Ons draai die deeg in 'n kosfilm en staan vir 20-30 minute. Vervolgens vorm ons 'n "wors" en verdeel dit in 12 stukke met 'n mes. Ons rol hulle in plat koeke, sit 'n bietjie vulling in die middel van elkeen en plak die rande in die middel en plak dit met 'n kort interval. Lig die bakpapier liggies op 'n bakplaat en bak vir 20 minute by 180 grade. Warm wikkies met aartappels uit rogblom voordat dit gesprinkel word, met gerasperde kaas.
Resep vir paaltjies met aartappels
bestanddele:
Vir die toets:
- rogblom - 205 g;
- kefir - 205 ml;
- Koringmeel - 205 g.
Vir die vulsel:
- Aardappels gemiddeld - 450 g;
- botter - 45 g;
- melk gepasteuriseerde - 25 ml;
- eier - 1 stuk;
- speserye.
Vir smering:
- suurroom - 35 ml;
- botter - 75 g;
- 'n eier is groot - 1 stuk;
- speserye.
voorbereiding
En hier is nog 'n bewese resep vir hekke
Beide tipes meel sift, gooi kefir en knie die deeg. Ons rol dit in 'n tourniquet, sny dit met dieselfde stukkies en rol dit in koekies. In die middel het ons die aartappelopvulling versprei en dit op dieselfde manier as in die vorige resep beskerm. Vir versmetting, klop die eiergeel met suurroom, voeg sout by die smaak, voeg die patties by hierdie mengsel, en bak 20 minute by 190 grade. Ons bedien rogpaadjies met aartappels met melk, botter of gekrummelde melk.