Aartappel deeg

Op een slag was aartappeldeeg baie gewild by huisvroue. Produkte daarvan word lekker, pragtig en lank bly sag, nie verjaar nie. So, hoekom, moenie die gewildheid van hierdie wonderlike idee om op aartappelbasis te bak, hervat word nie. Om hierdie rede bied ons opsies vir die bereiding van 'n aartappeldough, waaruit u ongelooflik lekker tuisgemaakte koeke of ander ewe mondwaterprodukte kan bak.

Giste deeg op aartappel sous - resep sonder eiers

bestanddele:

• aartappel sous - 490 ml;
• gegranuleerde suiker - 90-150 g;
• droë gis - 10 g;
• groente-olie reukloos - 90 ml;
• Koringmeel - 680-720 g.

voorbereiding

Deeg op aartappel sous word voorbereid sowel as tradisioneel. Die sous voor gebruik moet afgekoel of verhit word tot 40-45 grade. As dit gesout is, word sout vir die voorbereiding van deeg nie gebruik nie. Die hoeveelheid suiker word bepaal deur die vraag. As die deeg vir onversoete produkte voorberei word, voeg dit dan minder by en verhoog die hoeveelheid soet kristalle wanneer jy soet gebak maak.

By die afkoeling van die nodige temperatuur word ons die gis opgelos en die suiker opgelos. Voeg dan die groentetjie-olie sonder die aroma by en sift ongeveer 500 gram meel. Almal is goed gemeng en voeg die meel in klein porsies by, elke keer deeglik knie totdat die vereiste tekstuur van die deeg verkry word. Met gereedheid laat ons hom warm kom en kan ons voortgaan met die ontwerp van die produkte. Voordat hulle in die oond bak, moet hulle ekstra tyd gee om te bewys. As jy gebraaide koeke kook, kan hulle onmiddellik na registrasie gebraai word.

Hoe om deeg uit die aartappels te maak?

bestanddele:

• Aartappelpuree - 360 g;
• volle melk - 300 ml;
• groente-olie - 75 ml;
• droë gis - 2 volle teelepels;
• sout groot - 10 g;
• Gegranuleerde Suiker - 45 g;
• koringmeel - 640-720 g.

voorbereiding

Om 'n deeg te maak, benodig ons aartappels. Dit kan spesiaal vir hierdie doel voorberei word, kook die knolle totdat dit klaar is met 'n aartappelpot met 'n klein hoeveelheid bouillon en gebruik die produk wat na die ete oorgebly het.

Meng die aartappels met lou melk, sout en suiker kristalle daarin oplos, voeg die gis gemeng met die gesifte meel, gooi die groente-olie in en maak die mengsel. Mel moet nie dadelik bygevoeg word nie. Dit is beter om aanvanklik 500 gram in te voer, en voeg die oorblywende by, indien nodig, tydens verdere vermenging, en verkry 'n sagte tekstuur van die deeg, wat net effens by die hande en kante van die skottel sal vashou.

Ons gee die voltooide toets om 'n uur lank in die hitte te staan ​​en dan kan ons voortgaan om die gewenste produkte uit te ontwerp. Dit kan wees soos pasteie, en rolle of oop of geslote groot pasteie met 'n verskeidenheid vulsels.

Aartappeldeeg vir kook

bestanddele:

• Aartappelknolle - 980 g;
• Hoender eiers van medium grootte - 3 stuks.
• botter - 35 g;
• sout groot - 15 g;
• Koringmeel - 150-175 g.

voorbereiding

Aartappels vir die voorbereiding van deeg vir zure kan gekook word in 'n uniform en vooraf skoonmaak van velle. Daarna is dit nodig om alles te dreineer afkooksel, en meng die groente met 'n geliefde totdat dit gemas is. As u die opsie in 'n uniform verkies, moet die knolle skoongemaak word sodra hulle gereed is. Sous, melk of enige ander vloeistof word nie by die groentemassa gevoeg nie en ons gebruik nie die blender vir maal nie, net aartappels en tolk. Nou klop ons eiers in die puree, voeg 'n stukkie botter en sout by, gooi die meel in en meng die massa deeglik. Afhangende van die tipe aartappels en die grootte van die eiers, het jy dalk min of meer meel nodig om die beste basis vir die skote te maak.

Ons versier die zrazy van die aartappeldeeg met bevochtigde hande, vul hulle met die verlangde vulsel.