Om pragtig gekombineerde gebakte bakkies uit aparte elemente voor te berei, is 'n heeltemal kreatiewe beroep, in werklikheid, 'n ware kookkuns. Hierdie lot lyk baie indrukwekkend, wat sy aantreklikheid verder verhoog.
Daar is baie interessante resepte vir die voorbereiding en konstruksie van komplekse bakontwerpe, insluitend pasteie. Byvoorbeeld, die taart "Chrysanthemum" met vleis is 'n stewige gereg, perfek geskik vir 'n feestelike tafel.
Vertel jou hoe om 'n vleistaart "Chrysanthemum" te kook.
Hierdie koek is gemaak van 'n ongesuurde deeg met 'n vleis wat op 'n spesiale manier ingevul word. Dit lyk asof dit op een of ander wyse lyk soos 'n groot chrysantblom.
Resep vir die Chrysantemiettaart Met Gehakte Vulling
bestanddele:
- Volkoringmeel, plakpapier of spelt - 500 g;
- melk van medium vet inhoud - 250 ml;
- Hoender eier - 2 stuks.
- droë gis - 1 pakkie;
- sout - 1 knippie;
- suiker - 1 teelepel;
- groente-olie - ongeveer 50 ml.
Vir die vulsel:
- Gehakte vleis groot (kan gemeng word) - ongeveer 500 g;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- natuurlike botter - ongeveer 30 g;
- sout gekook en speserye - na smaak.
voorbereiding
Ons meng 'n bekergis met effens warm melk, suiker en 2 eetlepels meel. Plaas die houer 20 minute lank op 'n warm plek.
Meng die eiers met groente-olie en sout in 'n bak. Voeg die gis by wat in die melk opgekom het in die eiermengsel. Sif die meel 'n bietjie, knie die deeg. Roer deeglik, maar nie lank nie, rol in 'n kom, bedek dit in 'n bak met 'n skoon servet. Plaas die deeg vir 40-60 minute in 'n warm plek, laat dit kom. Kom ons simuleer en laat die deeg styg, sit dit weer in hitte en na 20 minute is dit gereed om te gebruik.
Kook vulsel
Meng die ui en knoffel op enige gerieflike wyse (vleissnit, blender) en meng dit met gemaalde vleis, geur met sout en gemaalde speserye. In die vulsel is dit ook lekker om 'n gerasperde kaas by te voeg, so dit sal baie lekkerder wees.
Strooi die deeg deeg en verdeel in 2 dele, waarvan een in die bak met die ander werk verlaat.
Ons maak "blare" - dele van "Chrysanthemum"
Rol 'n stukkie deeg in 'n koek 3-4 mm dik. Maak sirkels met 'n ponsvorm of 'n ronde glas. Plaas vir elke deeg-substraat van die deeg 'n klein gedeelte van die vulsel en vou dit in die helfte. Ons verbind die eindes van die halfsirkel en vas, soos pelmeni. Op dieselfde manier maak ons vorms van vleisvullings uit die tweede deel van die deeg.
Ons bou 'n vleistaartjie "Chrysanthemum"
Ons benodig 'n ronde vuurvaste vorm met rande van medium hoogte. Die vorm moet geolied word, en selfs beter, bak eers met papier en bedek dit, dan is die sirkel (of individuele porsies maklik om uittreksel uit te trek). Ons sit die blare-kroonblare in vorm, spiraal vanaf die buitenste sirkel, vul die hele vorm geleidelik in (sien prente).
Laat ons die koek vir 'n halfuur verlaat.
Bak koek
Voordat jy met 'n kwas gebak het, spuit die oppervlak met 'n mengsel van eiergeel met 'n klein hoeveelheid melk. Plaas die koek in die oond en bak vir 50-60 minute (die optimale temperatuur is ongeveer 200 grade Celsius). Nadat u die vuur in die oond afgeskakel het, word die taart nie onmiddellik verwyder nie, laat dit in die verkoelingsoond met 'n effens effens oop deur oopmaak vir nog 20 minute. U kan die gesmelte botter met 'n kwas borsel, maar dit is nie nodig nie. Voordat ons bedien, kan ons die koek 'n bietjie afkoel - vars warm gebak is nie nuttig vir vertering nie.
Vleistaart "Chrysant" is maklik gesegmenteer in porsies, ons bedien dit met vleis of sampioene sous.