As jy die vleis so sappig as moontlik wil hou, kook dan die vark met 'n stuk in die oond in die mou. Daarbenewens sal die mou help om al die vleissappe te bewaar, maar 'n stuk vleis hou ook makliker sy soetigheid en is minder geneig om uit te droog.
Varkstuk in die mou vir die bak
In hierdie resep word 'n stukkie varkenslepel gemaak met mosterdsaad en heuning - die beste kombinasie vir 'n goeie deel vleis.
bestanddele:
- Varkenshaas - 460 g;
- Dijon mosterd - 10 g;
- heuning - 10 g;
- Pers Ui - 130 g;
- Stamme Tiemie - 3 stuks.
voorbereiding
Bring die temperatuur in die oond tot 200 grade, hou by die vark. Verwyder die clip uit die film, as daar enige oorblyfsels op die oppervlak is, en vryf dan 'n stukkie sout met 'n knippie. Berei 'n mengsel van mosterd saam met heuning en tiemieblare. Verdeel uie in dik ringe en rangskik dit in 'n mou. Die vleis word gemaal met 'n heuning-mosterdmengsel en geplaas oor die ui-kussing. Maak die rande van die mou vas en plaas dit in die oond. Vark met 'n stuk in die oond in die mou sal klaar wees na ongeveer 'n halfuur.
Varkies gebak in 'n moustuk
Nog 'n wonderlike maatskappy is 'n stukkie varkvleis - appels wat met vleis bedien kan word as 'n garnering of wat gebruik word om sous te maak. Hier volg ons die eerste opsie.
bestanddele:
- Varkenshaas - 640 g;
- rietsuiker, gemaalde komijn, paprika - 1 teelepel elk;
- Appel (mediumgrootte) - 1 stuk;
- knippie warm peper.
voorbereiding
Berei 'n droë marinade, meng suikerriet, komyn en paprika bymekaar. As dit verlang word, kan die mengsel aangevul word met 'n knippie warm peper. Voeg 'n lekker knippie sout by die speserye mengsel en roer die oppervlak van die varkvleis. Sny die appel in klein stukke, plaas dit in 'n mou en plaas die kerf bo-op. Bak vark
Hoe om 'n stukkie vark in die oond in die mou te bak?
bestanddele:
- takke van roosmaryn - 2 stuks.
- Varkhakie - 230 g;
- Appelasyn - 15 ml;
- mosterd - 5 g;
- Botter - 15 g.
voorbereiding
Nadat jy 'n stukkie vleis gespreek het, smaak dit met sout. Sprinkel die takkies roosmaryn met die plat kant van die mes en plaas dit in die mou. Vars giet asyn en rooster die mosterd, en dan langs die roosmaryn uit. Plaas olie op 'n stuk en maak die rande van die mou vas. Laat alles vir 220 minute by 220 grade bak.