Garnale en ander skaaldiere is 'n ongelooflike gewilde gereg in Asiatiese kombuis. Hulle delikate, soetlike vleis kombineer perfek met die tradisionele bestanddele vir Chinese en Japannese kombuis: Tamarindpasta, Miso, Gemmer, Knoffel, Sojasaus. Oor gebraaide garnale in sojasous, sal ons hieronder meer in detail bespreek.
Garnale gebraai met knoffel en sojasous
Hierdie klassieke snack illustreer perfek die balans van alle smake wat kenmerkend is van baie Asiatiese geregte, en dit pas ook perfek met 'n glas skuim.
bestanddele:
- Garnale - 12 stukke;
- knoffel - 3 tande;
- meel - 45 g;
- gemmerwortel - 4 snye;
- warm peper - na smaak;
- Sojasaus - 35 ml;
- heuning - 35 ml.
voorbereiding
Meng meel met 'n knippie sout en rol in die gevolgde mengsel van geskilde garnale sterte. Wanneer hulle bykans klaar is, skuif hulle na 'n aparte gereg, en vat 'n eenvoudige sous op. Vir hom moet jy eers die dun blomblare knoffel en gemmer bymekaar maak. Liefhebbers van warm, kan by hulle 'n bietjie warm peper voeg. Wanneer die mengsel begin intense geur vrylaat, gooi sojasous, voeg heuning by en letterlik 'n paar eetlepels water. Wanneer die mengsel kook, sit die garnale sterte daarin en laat dit vir nog 'n paar minute prut. Gebraaide garnale in sojasous met heuning word dadelik bedien, besprinkel met die oorblywende sous uit die braaipan.
Gebraaide Garnale In Sojasaus - Resep
bestanddele:
- groot garnale - 12 stuks.
- suurlemoensap - 10 ml;
- gerasperde knoffel - 1 teelepel;
- gerasperde gemmer - 1/2 teelepel;
- Sojasaus - 25 ml;
- myrien - 15 ml;
- knippie rietsuiker.
voorbereiding
Skil die garnale sterte af en gaan voort om dit te rooster. Nadat u die olie verhit het, braai die garnale daarop vinnig en terwyl die sterte bruin is, kombineer die suurlemoensap met knoffel en gemmer, sojasous, mier en suiker. Vul die garnale met die mengsel en verhoog die hitte. Wag nou totdat die sterte heeltemal gereed is, en die sous is gekarameliseer.
Garnale gemarineer in sojasous
bestanddele:
- Garnale - 12-15 stuks.
- pasta van tamarind - 35 g;
- Sojasaus - 15 ml;
- suiker - 10 g;
- water 35 ml.
voorbereiding
Voordat jy garnale in sojasous braai, moet hulle gemarineer word. Nadat jy garnale van 'n aar wat langs die stert gesny is, berei 'n eenvoudige marinade, versprei die tamarindpasta met water, giet suiker en sojasous. Meng die garnale met die gevolglike marinade en laat dit vir 'n halfuur. Sny die sterte vinnig op hoë hitte totdat hulle hul kleur verander.