Ten spyte van die feit dat die winter arm is met 'n verskeidenheid groente en vrugte, is die enigste oes wat in die koue seisoen behaag, die persimmon oes. Ryp en sappige vrugte is natuurlik lekker en op hul eie, maar baie min mense weet dat jy op grond van persimmons 'n groot aantal fyn geregte kan kook. In hierdie artikel sal ons jou vertel van lekker persimmongeregte, en hoe om dit te kook.
Persimmonsalade met sigorei
bestanddele:
- sjalotte - 1 stuk;
- lemoensap - 2 ¼ eetlepels. lepels;
- wynasyn - 1 eetlepel. lepel;
- heuning - 1 teelepel;
- sout, peper;
- moer botter - 1/4 van 'n eeu;
- groente-olie - 1/4;
- waterkers - 2 trosse;
- sigorei - 4 koppe;
- okkerneute - 'n halwe eeu;
- Persimmon - 2-3 stukke;
- bokkaas - 120 g.
voorbereiding
Sjalotte sjalotte word so fyn as moontlik gesny, waarna ons dit by 'n mengsel van lemoensap , asyn, heuning, sout en peper voeg. As gevolg daarvan moet u 'n gladde emulsie kry, wat as ons hervulling dien.
Soutvleis ontmantel vir aparte blare en sit saam met 'n waterkers in 'n slaaibak. Roer die greens met jou vingers, voeg ruwe grondboontjies by. Nou kom die draai van persimmon, wat in skywe gesny moet word en bo-op witlof en slaai geplaas word. Haak 'n slaai met persimmons snye bokkaas en natuurlik ons sitrusversiering.
Gelei van persimmons met heuning
bestanddele:
- Persimmon - 2 stukke;
- heuning - 2 eetlepels. lepels;
- water 100 ml;
- gelatien - 1 pakkie (20 g).
voorbereiding
Ons laat die water warm maak en suik daarin gelatien. Roer die gelatien totdat dit heeltemal opgelos is. Die vrugte van persimmons word gesuiwer van sade en skil en ons vryf met 'n blender of vleissnit. Puree word gemeng met 'n gelatienoplossing. Ons verdeel die gereedgemaakte massa in 'n bril en sit dit vir 1,5-2 uur in die yskas.
Sandwiches met persimmons en prosciutto
bestanddele:
- Graanbrood - 4 snye;
- arugula - 1 tros;
- Dijon Mosterd - 2 el. lepels;
- prosciutto - 4 stukke;
- Persimmon - 1 stuk;
- Brie kaas - 50-70 jr.
voorbereiding
Die resep vir hierdie gereg van persimmons is eenvoudig en vinnig! Brood (2 laer skywe) word gesmei met graan Dijon mosterd en bedek met 'n paar skywe prosciutto ham. Persimmon sny in ringe en sit dit bo-op die ham. Die boonste skywe is bedek met sagte kaas "Bree" en sluit by beide dele van die toebroodjie aan.
Gooi 'n bietjie groente in die braaipan, of gooi 'n stukkie botter en braai ons toebroodjie van beide kante tot roerig en tot die kaas smelt. Ons bedien dadelik 'n toebroodjie aan die tafel uit die braaipan.
Pudding met persimmons en wit sjokolade
bestanddele:
- Persimmon - 3 stukke;
- 1 suurlemoenskil;
- 1/2 suurlemoensap;
- suiker - 1 item;
- botter;
- Bun Bun - 10 stukke;
- Grond kaneel - 1 teelepel;
- neutmuskaat - ½ teelepel;
- wit sjokolade - 170 g;
- melk - 2 items;
- eiers - 3 stuks.
voorbereiding
Oond warm tot 180 grade. Persimmon skil die skil en sade af, en klop dan die blenders in 'n homogene puree. Ons sit Aartappelpuree in 'n kastrol, voeg suurlemoenskil, sap en 1/2 eetlepel by. suiker. Ons sit alles op die vuur en kook op lae hitte totdat die suiker heeltemal opgelos is. Vorm die bakvet met botter en strooi dit met 'n klein hoeveelheid suiker. Stukke brood word in 'n gesmeerde vorm geplaas, besprinkel met kaneel en neutmuskaat.
In 'n ander kastrol meng 1 eetlepel. suiker, stukkies wit sjokolade en melk. Roer die sjokolademelk-mengsel op lae hitte totdat die sjokolade smelt.
Eiers klits in 'n klein bak, waarna 'n dun lek warm melk aan hulle gee, sonder om te stop roer. Daar gooi ons 'n mengsel van aartappels in. Gereelde massa wat oor die broodbasis gegooi word, heeltemal bedek. Ons bak pudding vir ongeveer 35 minute.