As jy al moeg is vir vleis en hoenderbottel, kan seekos 'n uitstekende alternatief wees. Sop van Mossels is 'n baie lekker en gewilde eerste gereg. Hierdie gereg bevat baie nuttige stowwe en spoorelemente, en dit is nie moeilik om dit voor te berei nie. Kom ons kyk na die resepte van sop van mossels.
Garnale en mosselsop
bestanddele:
- Tiergarnale - 5 stuks.
- Zalm - 100 g;
- Mossels - 4 stukke;
- Broccoliekool - 30 g;
- 'n steel van seldery - 40 g;
- groen snybone - 30 g;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- ui - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- tamatiepasta - 30 g;
- chili peper - 1 stuks;
- botter - 30 g;
- meel - 2 teelepels.
- water - 500 ml;
- sout - na smaak;
- Olyfolie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Giet 'n bietjie olyfolie in 'n diepbraaipan of pot, prop die tamatiepasta en braai dit vir 2 minute en roer gereeld. Giet dan saggies kookwater en meng alles. Giet dan voorgereg in botter botter en meng die klitsvis. Seldery, wortels, uie en Bulgaarse rissies word skoongemaak, in klein blokkies gesny en in olyfolie gemeng, oor medium hitte vir 3 minute. Voeg die gebraaide groente by die sop en kook vir sowat 5 minute met die deksel toe en roer voortdurend. Salm fyngekap en sit in sop met broccoli, bone, garnale, mossels en chili pepers. Geur alles met sout, speserye vir smaak en kook tamatiesop met seekos vir 3 minute. Gereelde sop van vleis van mossels word op plate gegooi, met kruie besprinkel en aan tafel gedien.
Room-sop van die mosselresep
bestanddele:
- Mossels - 1 kg;
- wit droë wyn - 400 ml;
- room 35% - 250 ml;
- eiergeel - 1 stuk;
- Kerriepoeier - 0,5 teelepel;
- pietersieliegroentes, tiemie - indien verkies;
- sout, wit peper - na smaak.
voorbereiding
Om roomys sop mossels te maak, maak ons skoon seekos, was dit en sit dit in 'n kastrol. Voeg tiemie by,
Die oorblywende afkooksel word deur 'n sif in 'n klein kastrol gefilter en tot 'n lae hitte tot kookpunt gebring. Klits die room met die eiergeel in 'n diep bak, gooi 'n bietjie warm sous in, meng en gooi die gevolgde mengsel in 'n kastrol. 'N bietjie hitte sop van seekos , nie tot kookpunt. Geur dan met witpeper, sout en kerrie. Ons gooi die klaargemaakte sopsoep uit die mossels op bordjies uit, versier met sitmossels en strooi fyngekapte groen.
Bon appetit!