Met behulp van glans kan jy koeke, koeke, koeke, peperkoek versier. 'N Pragtige blink oppervlak trek onmiddellik aandag en veroorsaak aptyt. Vandag sal ons met jou praat oor die koek glans resepte.
Hoe om sjokoladekoek te maak?
bestanddele:
- water 75 ml;
- gelatien - 1 eetlepel. lepel;
- Melk sjokolade - 1,5 teëls;
- Gekondenseerde melk - 140 ml;
- heuning - 140 ml;
- suiker - 140 g.
voorbereiding
Week die gelatien in 35 ml water en wag vir dit in grootte toeneem. Gewoonlik neem dit 10 minute. In die res van die water groei ons suiker en heuning en kook vir 2 minute. Ons verwyder uit hitte en gooi kondensmelk in. Daar stuur ons gelatien. Ons verhoed dat al die bestanddele van 'n homogene mengsel verander. Sjokolade Ons breek in klein stukkies arbitrêre vorm en voeg by die pan. Roer tot die glasuur bruin word. Daarna sit ons dit op die koek.
Hoe maak wit kersie vir 'n koek?
bestanddele:
- melk - 115 ml;
- sjokolade wit - 1,5 teëls;
- room - 115 ml;
- gelatien - 10 g.
voorbereiding
Vir hierdie resep is dit beter om spesiale gelatien te neem, wat vinnig oplos, dan hoef jy nie lank te wag nie. So, gooi hierdie bestanddeel in die helfte van die melk en wag vir 10 minute. Ons sit die oorblywende melk saam met die room, verhit dit, verwyder dit uit die vuur. Gooi die gelatienmengsel in melkroom en roer tot dit homogeen word. Wit sjokolade word in stukkies gebreek en in vooraf voorbereide produkte gegiet. Ons roer totdat dit heeltemal homogeen glans van wit kleur is.
Ons sit dit onmiddellik na afkoeling op die koek. Doen dit beter op die volgende manier: Plaas die bord met die verkoelde bak op die kosfilm, gooi die glans op en steek met 'n mes. As die soet nie vooraf afkoel nie, sal dit die sjokoladeversiering smelt en die pragtige ontwerp sal nie werk nie.
Kleurspieëlglasuur vir koek - resep
bestanddele:
- water 75 ml;
- vel gelatien - 1 plaat;
- suiker - 130 g;
- glukose stroop - 130 g;
- gekondenseerde melk - 90 ml;
- koskleuring jy benodig die kleur - 5 g;
- sjokolade wit (of sjokolade wit druppels) - 1.5 teëls.
voorbereiding
Gelatien sit in water en laat vir 10 minute. Meng suiker, glukose stroop en water. Ons sit onsself in die vuur. Glukosiesiroop kan verander word om stysel of melasse in te skakel.
Ons breek die sjokolade in stukkies, sit dit in 'n bak, gooi dit met gekondenseerde melk. Voeg gelatien, soetstroop en kleurstof by. Die kleurstof kan óf as 'n droë poeier of as 'n vloeistof geneem word. Om dit geleidelik beter voor te stel, om dit nie met kleur te oordoen nie.
Die blender word vertikaal in die houer met kos verlaag en sonder om dit hoog op te lig, draai dit aan. Ons probeer om nie bel te hê nie. As hulle nie sonder hulle was nie, gooi ons deur 'n sif in 'n ander gereg. Jy kan dit twee keer herhaal. Die voltooide glans moet blink wees.
Ons gebruik dit om die bak te versier na afkoeling tot by kamertemperatuur. As jy 'n warm een neem, sal dit "weghardloop" van die produk, en as dit koud is, sal daar knoppe en onreëlmatighede op die oppervlak voorkom.
Glansglas vir koek
bestanddele:
- Suiker - 6-7 eetlepels. lepels;
- suurroom - 6-7 st. lepels;
- kakao poeier - 4-5 eetlepels. lepels;
- botter - 55-60 g.
voorbereiding
Voeg suiker en kakao by die souspan in suurroom. Ons stuur na die vuur. Ons roer voortdurend sodat die suiker opgelos word en die kakao eweredig versprei word, en nie in klonte verlore gaan nie. Sodra ons 'n eenvormige konsekwentheidsmengsel sien, verwyder ons van die vuur, stel ons stukkies botter voor. Gooi 'n bietjie verkoelde glans op gebak en 'n kwas of mes wat ons op die oppervlak versprei - en van bo en aan die kante.