As jy besluit om 'n pittige ete te braai, maar weet nie hoe om dit reg te doen nie, dan sal hierdie materiaal jou help om die taak te hanteer en jouself en die huishouding met 'n heerlike vis te voed.
Hoe lekker is dit lekker om in 'n braaipan met kors te braai?
bestanddele:
- Pollockvleis - 560 g;
- Ui gloeilampe - 120 g;
- groot sout - na smaak;
- varsgemaalde mengsel van vyf pepers - 1 knippie;
- mengsel van speserye vir vis - 1 knippie;
- geraffineerde plantaardige olie - 75 ml;
- Koringmeel - ongeveer 120 g.
voorbereiding
Alaska pollock moet ontdooi word, indien nodig, en sonder versuim gewas word. Ons sny die vinne van die vis af en kap die karkas in klein dwarsskywe. Smeer nou die vis met sout, 'n varsgemaalde mengsel van pepers en speserye vir vis, meng en laat dit vir twintig tot dertig minute vir die bevrugting met smaak en sout.
Ons steek die stukkies vis in koringmeel in en sit die groente-olie onmiddellik in die braaipan wat sonder geur verhit word. Sodra die pollack bruin is voor die mondkors aan albei kante, neem dit uit op 'n bord.
Voeg in dieselfde braaipan, indien nodig, meer olie by en versprei die ringe in bolle. Sodra die ringe sag en rooskleurig word, trek ons die vis uit en nou kan ons die skottel aan die tafel bedien, aangevul met 'n gunsteling bykos.
Hoe korrek kan jy pollockfilette in beslag braai?
bestanddele:
- filets van pollock - 560 g;
- suurlemoensap - 25 ml;
- gemaalde koljander sade - 1 knippie;
- paprika soet rooi grond - 1 knippie;
- groot tafelsout - 2 knippies;
- varsgemaalde mengsel van vyf pepers - 1 knippie;
- geraffineerde plantaardige olie - 75 ml;
Vir beslag:
- eiers groot hoender - 2 stukke;
- room met medium vet inhoud - 220 ml;
- koring gesifmeerde meelblom - 220-240 g;
- groot sout - na smaak.
voorbereiding
Ontdooide filette van pollock word gewas, gedroog en in porsies snye gesny. Daarna sap ons hulle met suurlemoensap, 'n groot sout van 'n gekookte, varsgemaalde mengsel van vyf soetrissies, varsgemaalde koljanderkorrels, sout en speserye met suurlemoensap in visvesels en vryf vir twintig minute by kamertoestande.
Vir die kookbakkie, behandel die klits of meng eiers en sout, gooi dan die room, gooi die gesifmeerde meel en roer weer met 'n menger totdat al die sagte knoppies blom. Die tekstuur van die beslag moet lyk soos die konsekwentheid van die deeg, wat ons voorberei vir pannekoeke.
In die finale stadium van voorbereiding, druk die gekruiste filet Alaska Pollack seriaal in die beslag en sit dit onmiddellik in die voorverhitte groente sonder die aroma van olie. Sodra die vis in die beslag aan beide kante bruin is, versprei ons dit op die skottel en bedien, aangevul met 'n bykos.
Hoe kan jy in 'n braaipan met uie en wortels gebraai word?
bestanddele:
- filets van pollock - 560 g;
- koring gesifmeerde meel - 110 g;
- eiers groot hoender - 2 stukke;
- suurlemoensap - 35 ml;
- Ui gloeilampe - 180 g;
- wortels - 180 g;
- groot tafelsout - 2 knippies;
- mengsel van speserye vir vis - 1 knippie;
- geraffineerde plantaardige olie - 75 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 20 g;
- warm water - 150 ml;
- laurierblare - 1 stuk;
- Tamatiepasta - 70 g.
voorbereiding
Berei goed voor en sny stukke pollockfilette wat met sout gekruid is, sout speserye, speserye vir vis, gebraaide in meel, en doop dan in geklopte eiers tot glad en braai in warm olie tot 'n lekker kors.
Ons sit die gebraaide vis op die skottel en vat die groente. Bolletjies word skoongemaak, in kwartiere of halwe ringe gesny en in dieselfde braaipan geplaas, met 'n bietjie meer plantaardige olie. Na drie minute, voeg die wortel by voordat dit skoongemaak word en behandel dit op 'n groot ruit. Voeg die groente bymekaar, roer tot sag, voeg dan die verdunde tamatiepasta opgelos in warm water, maak die massa met sout, peper, gooi die laurier en indien nodig ander speserye na jou smaak, saai die sous vir vyf minute, roer en gooi dit gebraaide vis . Ons gee dit 'n bietjie sag en ons kan bedien, en voeg 'n bykie by.