Komkommers kan nie net 'n komponent van groente sny of slaai word. Van hulle kan jy 'n heerlike komkommersous kook. Daarbenewens kan die resepte van sulke versnaperinge dramaties wissel, soos byvoorbeeld in ons geval. Vervolgens sal ons 'n weergawe van die sous van komkommers vir die winter aanbied, asook 'n resep vir vleis met knoffel in plaas van mayonnaise.
Hoe komkommer sous kook - 'n resep vir die winter
bestanddele:
- vars komkommers - 1,5 kg;
- Ui gloeilampe - 500 g;
- Celiac seldery - 500 g;
- Paprika Soet Bulgaarse - 3 stuks. die gemiddelde grootte;
- peule van warm peper - 3 stuks. die gemiddelde grootte;
- skerp mosterd - 25 g;
- gesuiwerde water - 245 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 500 g;
- sout is nie gejodeer groot nie - 120 g;
- mosterd mosterd - 25 g.
voorbereiding
Om hierdie sous voor te berei, kan jy nie net jong komkommers, maar ook oorgroeide monsters neem nie, maar net in hierdie geval is dit nodig om hulle van die skil en sade af te skil. Ons slyp die voorbereide groente deur middel van 'n medium rooster en plaas dit in 'n sif of kolander oor 'n bak of pan om die sap te stapel. Jy kan selfs die komkommermassa help, 'n bietjie met jou hande 'n bietjie die vog druk.
Terwyl die komkommers in die sif is, berei die ander bestanddele vir die sous voor. Ons maak die selderystokke skoon en ons onderbreek hulle in die blendervate. Op dieselfde manier verfyn ons op sy beurt gepelde bolle, en ook soet en skerp soetrissies. Ons verbind al die groente en komkommers in 'n bak, voeg die sout bymekaar, meng dit en plaas dit in 'n sif oor die bak, met die suiwer komkommer sap gedreineer. Laasgenoemde kan gevries word en gebruik word vir kosmetiese doeleindes of in plaas van om water te gebruik om die marinade vir die sous te kook.
Groentemassa moet ten minste ses uur dreineer, of jy kan snags in 'n sif sit. Na 'n verloop van tyd, berei ons marinade uit water of komkommer sap, suiker en twee soorte mosterd, verwarm die mengsel tot kookpunt, en plaas 'n groentemassa daarin. Kook die sous vir vyf tot sewe minute nadat ons dit herhaal het. Daarna het ons dit op droë en steriele potte gesmeer, met steriele deksels verseël en onder 'n laag geplaas vir natuurlike selfsterilisasie en stadige verkoeling.
Komkommerous met knoffel tot vleis in plaas van mayonnaise
bestanddele:
- vars komkommer van medium grootte - 1 stuk;
- knoffel tande - 2-3 stuks.
- sagte roomkaas - 100 g;
- suurroom is dik - 90 g;
- dillehak (kruie) - 2 knippie;
- Sout word nie grootgemaak nie - na smaak;
- 'n mengsel van gemaalde pepers - na smaak.
voorbereiding
Berei 'n komkommer sous vir vleis in plaas van mayonnaise is baie eenvoudig en vinnig. Om dit te doen, vryf ons die gewas komkommer op die ruit en druk die sap. Vir die komkommer massa voeg ons sagte roomkaas, knoffelhuisies, suurroom, dille en sout en peper na smaak. Ons meng die bestanddele versigtig en gee hulle tien minute om te staan.