Geseënde berrieseisoen ... Somer, somerhuisie, aarbei van 'n bos ... Daar is geen manier om sonder dumplings te doen nie, veral aangesien dit baie maklik is om dit te kook, selfs in die mees spartaanse toestande van die dorpslewe. Die nodige produkte sal altyd gevind word as, soos in " kolobok ", aangesien dit langs die gange geskraap moet word.
Hoe kook dumplings met kefir?
bestanddele:
- kefir - 2/3 items;
- eier - 1 stuk;
- meel - 2 items;
- Aardbei - 300 g;
- suiker - na smaak.
voorbereiding
Ons sif die meel in 'n bak, maak 'n groef. Ons ry in die eier, voeg kefir by. Ons knie eers met 'n lepel, en dan met die hand, 'n sagte deeg. Ons gee hom 15-15 minute om onder 'n handdoek te lê. Nadat die deeg in 'n dun laag gerol is en 'n beker van geskikte grootte die sirkels uitsny. Uit so 'n toets kan jy geregte berei met 'n verskeidenheid vulsels: Vareniki-kool , aartappels, kersies, maar vir hierdie resep in die middel van elke sirkel sit ons 'n aarbei en sprinkel 'n bietjie suiker. Ons vorm vareniki, versigtig oor die rande, ons gooi dit in kookwater. Om te verhoed dat vareniki by die bodem en mure vasklou, roer voortdurend. Nadat hulle opkom, wag 'n paar minute. Almal, ons vang en geniet hierdie werklike somerrester.
En as jy in die winter oor die soet bessie bedroef, kan sulke vareniki met bevrore aarbeie voorberei word. Ons doen alles net so goed, net die bessies moet in stysel gedoop word sodat dit die geheime sap absorbeer. Of ons kan die aarbeie ontdooi, die sap dreineer (daaruit kan jy die stroop sweis) en eers dan maak ons dumplings.
Lae vareniki met aarbeie
bestanddele:
- Aardbei - 6 items;
- suiker - 'n halwe eeu;
- meel - 1 item;
- Botter - 2 el. lepels;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- melk - 2/3 van die produk;
- sout - 1 knippie.
voorbereiding
Aardbei myne, verwyder die sterte en sny in die kwartiere. Ons raak aan die slaap met suiker en wag vir 15 minute totdat die bessies uit die sap losgemaak word. Dit alles kan in die aand gedoen word en die werkstuk vir die nag in die yskas laat. Die voorbereiding van die nagereg vir ontbyt sal dus net minute neem.
Ons sif die meel, meng dit met sout en bakpoeier, sny 'n koue botter daar met 'n mes en vryf dit in krummels, voeg melk by en meng die deeg. Die konsekwentheid van die klaarde deeg moet soos dik suurroom lyk.
Laat die sap van aarbeie na die kastrol oorgedra word en na die vuur gestuur word. Sodra dit kook, versprei ons die deeg van bo af, bedek dit en sit dit vir 15-20 minute op 'n klein vuur.
Sit lekker delikate luie vareniki uit met aarbeie met room of suurroom. Jy kan na die tafel gaan, of jy kan gaan slaap.
Vareniki met maaskaas en aarbeie
bestanddele:
- maaskaas - 100 g;
- eier - 1 stuk;
- meel - 200 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- botter - 10 g;
- Vanillien - 1 knippie;
- Soda - 1/2 teelepel;
- Aardbei - 100 g;
- gepoeierde suiker - vir versiering.
voorbereiding
Strooi wiet met suiker en ei, voeg vanillien en koeldrank by, voeg die meel geleidelik by en knie die deeg. Ons skateer uit die klaargemaakte deegwors, verdeel die mes in gelyke dele. Van elke stuk vorm ons 'n pannekoek, in die middel waarvan ons 'n aarbei sit. Strooi met suiker en salyplyaem varenik of blaai net kolobok.
Ons sal lui vareniki kook met maaskaas en aarbeie in 'n dubbelkoker. Sodat hulle nie bymekaar bly nie, moet kluitjies nie mekaar raak nie, en die rooster van die stoomboot moet met botter gesmeer word. Letterlik in ongeveer 10 minute noem ons almal na die tafel.
In die afwesigheid van 'n stoomboot, kan u ou oupa metodes gebruik.
Opsie een
Maak die helfte van die pot warm met water, sodra dit kook, bo-op, plaas 'n liggies-oliebakkie (dit is belangrik dat dit nie in kontak kom met water nie) en versprei dumplings daarin. Bedek met 'n deksel en kook vir 5-7 minute.
Opsie Twee
In plaas van 'n stoofpan, bind ons die bokant met 'n dubbellaag gaas, lê daar vareniki op en bedek dit met 'n bak wat onderstebo gedraai word.