Handelsnetwerke bied ons die gewone bekende produk, sonneblomolie , in 'n redelike wye verskeidenheid. Die aangebied olie verskil volgens grade, spesies, kwaliteit, prys, produksiemetodes en -verwerking. Nie almal is egter vertroue in die kwaliteit van die voorgestelde produk van industriële produksie nie, omdat vervaardigers in die proses dikwels onaangename stowwe gebruik, waarvan die oorblyfsels in die finale produk mag wees. Sommige vervaardigers voeg ook kleurstowwe en stabilisators by (ek wil nie sulke olie hê nie, laat staan met dit kook vir kinders).
Maar daar is 'n uitweg (vir die ywerige).
Dit is moontlik om 'n gesofistikeerde sonneblomolie vir koue gedruk by die huis te kook, die hoofresep is eenvoudig. Daarom moet jy kwaliteit saad vind wat geskik is vir die verwerking van variëteite. Diegene wat voortdurend sonneblomolie by die huis gaan maak, maak dit sinvol om sekere toestelle te koop of te bestel. Beginners kan meer bekende of tuisgemaakte primitiewe kombuistoestelle doen.
Hoe om sonneblomolie te maak?
Vertel jou hoe om sonneblomolie by die huis te druk en te stoor.
Die algemene beginsel om sonneblomolie by die huis te kry, is soos volg: die saad moet afgekap word, olie uitgehaal, gefiltreer en / of op 'n ander manier skoongemaak word.
In 'n ernstige huishoudelike produksie vir saad skoonmaak, kalibrators (saad skoonmaakmiddels), olie perse en verskeie filters word gebruik.
Om sonneblomolie in klein hoeveelhede te verkry, kan die saad skoongemaak word met 'n saadmeul, verwerk in 'n kruie (of met 'n blender, kombineer, vleissnit). Dan word die mengsel van saad met skuime met koue water gegooi, sodat die ongewenste skuim opgeval het (hierdie proses word hidroflotasie genoem). Nadat ons die dop verwyder het, sit ons die massa sade uit die water met 'n sif en laat die water dreineer.
In 'n ander variant, as jy die graan goed kan afskeur voordat jy draai, dan is dit uit die graanmassa nadat jy dit druk het, koek, waarin jy suikerstroop of heuning kan byvoeg. 'N Uitstekende halva sal uitkom. Hidroflotasie in hierdie tipe proses is nie nodig nie.
Moenie varsgemaakte sade gebruik nie - die olie sal bitter wees.
Nou druk ons die olie uit. Terloops, vir vleissnyers is daar spuitpunte vir die skeiding van sappe van oliekoek. Hulle is baie geskik vir ons doeleindes. Of jy kan self 'n pers uit 'n klein aluminiumpan maak. By die onderkant van die pot, naby die middel, boor ons 'n paar gate vir olie dreinering. Boor in die middel van die bodem 'n gat onder 'n lang dik bout en stryk dit styf (met 'n moer). As 'n suier gebruik ons 'n houtkring met 'n boutgat. Verdere verfyn jou denke jouself. Ons skroef die moer bo-op die beker.
Massa, waaruit ons die olie sal druk, sit dit in die pers en skroef die moer met 'n gerieflike sleutel, sonder om te haas. Soos die olie vloei, skroef ons meer ... en 'n bietjie meer, en tot dit stop. Natuurlik is daar 'n houer onder die pers waarin die olie vloei.
Nou kan die olie gefiltreer word. Dit is selfs beter om eers die olie in 'n kragtige vrieskas te vries teen 'n temperatuur van nie hoër as 15 ° C nie, en dan te filter sodat ons die oorblywende water verwyder.
Die olie word die beste gestoor in bottels vol bierbottels, styf gesluit, sonder toegang tot lig, in 'n koel plek.