Leuk, sag, geurige hoender met goue kors is 'n gunsteling feestelike gereg in baie gesinne. Vir 'n gewone middagete of aandete word die hoender bedien met groente en graan, waarvan die gewildste bokwiet is. Vir die vakansie is die gekombineerde weergawe egter meer geskik - 'n hoender vol bokwiet. Hierdie vleis en versier saam, en in die proses van bak, is bokwiet versadig met hoendervet en vleissap, wat dit baie lekkerder maak.
Hoender gevul met bokwiet, in die oond gebak - so sal die vleis sag en sag wees, nuttiger as wanneer dit braai.
Sê vir jou hoe om 'n hoender met bokwiet te maak. Spoel die hoender onder koue water, droog dit liggies met 'n skoon linne servet, neem 'n skerp mes en steek versigtig stene.
Ons begin van die stert - 'n mes langs die rif, ons skei die vleis van die ruggraat af. Ons maak insnydings langs die heupe en knip die bene uit en laat net die bene van die bene. Ook in die torakale deel sny die karkas soveel as moontlik naby die bene van die binnekant af, en neem hulle geleidelik uit. Ons verlaat die vlerke met bene, ons kan nie die nek uitknip nie. Pak die "sak" marinuem op.
Marinade vir hoender gevul met bokwiet
bestanddele:
- sout - 1 teelepel met 'n skyfie;
- swart peper grond - ½ teelepel;
- mengsel van kruie vir hoender of hoep-suneli - 1 teelepel;
- paprika - 1 teelepel;
- wit wyn - 100 ml.
voorbereiding
Ons meng sout, peper, paprika, gedroogde kruie. Ons sit die karkas van die hoender in 'n houer, versprei die mengsel van speserye op die hele oppervlak, vul dit met wyn en laat dit vir 2-3 uur. In plaas van wyn kan jy 'n ligte bier sonder preserveermiddels neem, en as jy nie alkohol wil gebruik nie, gooi die hoender met 'n glas kefir.
Hoender Resep gevul met bokwiet in die oond gebak
bestanddele:
- karkas kip (gewig voor ekstraksie van bene van 1,6-1,8 kg) - 1 p.
- groats "Yadritsa" - 1 glas;
- botter - 30 g;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- uie - 1 stuks.
voorbereiding
Ons spoel die groats in koue water, gooi dit in 'n kastrol, vul dit met 3 koppies kokende water, bedek dit en laat dit vir 'n uur en 'n half. Ons sal die ui skoonmaak, fyngekap en braai in groente-olie, roer tot 'n aangename goue kleure. Geswelde kruie gemeng met uie. Ons haal die hoender uit die marinade, laat die vloeistof dreineer. As jy in kefir gemarineer is, kan jy spoel, en dan die karkas droog. Met die hulp van 'n lepel, vul die vleis "sak" met vulsel, sjef se tou sal die keel trek en 'n sny op die maag maak. Ons smash die karkas met gesmelte botter (in beginsel kan jy groente gebruik), ons sit dit op 'n bakplaat en kook. Hierdie hoender word sowat 1 uur 40-50 minute gebak. Tydens kook moet die hoender periodiek natgemaak word met vet wat daaruit verhit word, of met bier of wyn besprinkel, afhangende van wat vir die marinade gebruik is.
Hoender gevul met bokwiet en sampioene
bestanddele:
- karkas kip (gewig voor ekstraksie van bene van 1,6-1,8 kg) - 1 p.
- sampioene - 300 g;
- groats "Yadritsa" - 1 glas;
- botter - 30 g;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- uie - 1 stuks.
voorbereiding
Champignons Ons het gesorteer, skoongemaak, versigtig gewas, in medium stukke gesny en vir 3-4 minute saam met uie gebraai, intensief geroer. Voeg dan die sampioene by die gestoomde bokwiet, meng dit - die vulsel is gereed. Stuk die hoender op jou gewone manier en bak vir 1 uur en 40 minute in die oond. Giet die sap wat uit die hoender uitstaan giet.
Nou sal ons hoender, gevul met bokwiet, baie lekkerder word.