Claret is 'n vloeibare deeg, waarin die produkte heeltemal gedoop word voordat dit in 'n braaipan gebraai word. Vir die voorbereiding word die eiers met meel gemeng en verdun tot 'n romerige konsekwentheid met melk of 'n ander vloeistof. As gevolg van hierdie prosedure is die produkte bedek met 'n pragtige, krokante en lekker kors. Kom ons uitvind hoe jy 'n biertees voorberei en die gaste verras met jou wonderlike kookkuns.
Bier vir vis
bestanddele:
- meel - 100 g;
- eierwit - 1 stuks;
- bier - 150 ml;
- groente-olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
So, eers neem ons die regte hoeveelheid meel en versigtig sif dit deur 'n sif met 'n skyfie. Dan maak ons 'n klein depressie aan die bokant en stel die eierwit saggies voor. Daarna gooi ons geleidelik afgekoelte bier, sout na smaak, voeg groente-olie by en meng die massa versigtig met 'n klits. As gevolg daarvan moet jy 'n baie vloeibare nagereg kry, en die vis wat gekook word, blyk uit 'n kant te wees.
Bier vir inkvis
bestanddele:
- bier afgekoel - 250 ml;
- eier - 2 stukke;
- geurige kerrieknippie;
- koringmeel - 1 item;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- speserye.
voorbereiding
Om die deeg voor te berei, is dit die beste om ligbier te gebruik, sodat die klei nie te bitter is nie. Na die braai word dit verbasend knapperig en lekker vir die smaak. So, in 'n koppie gooi ons koringmeel, ons voer eiergele, ons meng olie en verkoelde tuisbier . Meng die mengsel deeglik met 'n menger. Afsonderlik, klits tot die voorkoms van skuim eierwitte en kombineer dit met meelmassa, klits deeglik tot homogeen.
Bier vir garnale
bestanddele:
- hoender eier - 1 stuk;
- meel - 100 g;
- speserye;
- bier - 30 ml;
- wyn - 20 ml.
voorbereiding
Ons sif die meel, voeg die hoender eier by en voeg dit by die smaak. Gooi dan koue bier, wyn en bring die beslag tot die verlangde konsekwentheid.
Bier vir hoender
bestanddele:
- gesifmeerde meel - 125 g;
- speserye;
- ligte bier - 100 ml;
- eiergeel - 2 stukke;
- Botter - 40 g;
- eierwit - 2 stuks.
voorbereiding
Eerstens sift ons die koringmeel in die bak, en voeg dan geleidelik 'n warm ligbier in en roer voortdurend totdat 'n homogene massa verkry word. Daarna voeg die gemaalde romerige olie, 2 eierwitte en sout by u smaak. Meng alles versigtig en laat die stok vir 15 minute staan.
Die resep vir 'n bierbeslag sonder eiers
bestanddele:
- Koringmeel - 250 g;
- Peterselie vars - na smaak;
- bier - 500 ml;
- borrie - 3 g;
- speserye.
voorbereiding
In die skottelgoed vir die bereiding van beslag, gooi ons koringblom, swartgemaalde peper en borrie. Verder voeg ons bier by en gooi fyn
Klassieke resep vir bierbeslag
bestanddele:
- meel - 1 item;
- bier - 1 item;
- speserye - na smaak.
voorbereiding
In die koue bier gooi ons sout en peper. Giet dan die gesifte meel geleidelik en knie die deeg. As dit baie dik is, kan jy nog bier gooi en die pasta tot die gewenste konsekwentheid bring.
En nou sal ons vir julle 'n paar geheime vertel om gekapte bier te kook:
- onthou dat al die vloeibare bestanddele vir die deeg noodwendig koud moet wees;
- In die resep vir bierbeslag moet jy net ligte bier gebruik, sodat jou bakkie uiteindelik lekker, sag en nie bitter is nie;
- eiers vir beslag moet altyd in proteïene en eiergele verdeel word, aangesien die gebruik van geklopte proteïene die toets 'n wonderlike lugigheid, ligheid en terselfdertyd prag sal gee.