Somer en Shish Kebabs - hierdie twee woorde blyk vir mekaar geskep te word. Met die koms van hitte wil ek uit die natuur kom, 'n Shish Kebab maak en buite in 'n vriendelike maatskappy sit. Daar is heelwat verskillende resepte vir die kook van 'n tradisionele somerskotel. Hulle word van verskillende soorte vleis gaar en heeltemal anders gemarineer. Uit hierdie artikel sal jy leer hoe om 'n Shish kebab in minerale water te pluk. Vleis, voorberei om op hierdie manier oor kole te braai, kom uit baie lekker en baie sappig.
Shish kebab op minerale water - resep
bestanddele:
- varknek - 4 kg;
- peper;
- ui - 900 g;
- mineraalwater met gas - 550 ml;
- koljanderkorrels;
- gedroogde tamaties en paprika;
- sout.
voorbereiding
Varknek sny in redelik groot stukkies. Plaas die vleis in 'n kastrol. Groot ringe Shinkem boog. Ons stuur dit na die vleis, peper dit goed en gooi koljanderpitte. Top met 'n mengsel van paprika en gedroogde tamaties. Nou is dit alles goed gesout. Meng die vleis met jou hande, 'n bietjie massa, sodat die lugok sap vrylaat en die speserye die vleis heeltemal bedek het. Vul dit nou met mineraalwater sodat die vleis in die vloeistof ingedompel word. Ons bedek die kastrol met vleis en sit dit 10-12 ure in die koue. Dan sny ons al die gemarineerde vleis op die spiese en braai die Shish Kebabs.
Varkvleis Shish Kebab Met Asyn En Mineraalwater
bestanddele:
- Varkvleis - 2 kg;
- sout;
- speserye ;
- ui - 300 g;
- asyn 9% - 60 ml;
- mineraalwater.
voorbereiding
Die vleis is goed vir my, in stukkies gesny. Ui shinkem ringe. Plaas die vleis in 'n kastrol, gooi speserye, gekapte uie. Al hierdie is gevul met mineraalwater - dit moet die vleis bedek. Bedek die houer met 'n deksel en verwyder die klok 8-9 in die koue. Giet dan sowat 50 gram sout, giet asyn en laat vir nog 'n uur vir 4 wees. Daarna kan jy alvors kook kebabs op die rooster of spies.
Hoe om 'n hoender vir shish kebab in mineraalwater te marineer?
bestanddele:
- hoender - 2 kg;
- ui - 600 g;
- sout;
- geraffineerde groente-olie - 25 ml;
- speserye;
- Mineraalwater met gas - 900 ml.
voorbereiding
Ek was my hoender en dreineer dit. Sny dit in skywe. Ui shinkem ringe. Ons sit dit by die vleis. Voeg die olie, die verlangde speserye by en roer goed. Ons gooi mineraalwater met 'n gas van kamertemperatuur en laat dit vir ten minste 'n uur by 3 Maart marineren. Dan sit ons vleis op spiese en braai Shish Kebabs.
Shish kebab op mineraalwater met suurlemoen
bestanddele:
- pulp van vark - 1,5 kg;
- hoogs gemineraliseerde mineraalwater - 1 liter;
- 'n groot suurlemoen - 1 stuk;
- ui - 450 g;
- speserye - 40 g;
- sout.
voorbereiding
Gewas en gedroogde vleis in stukkies gesny. Ons sny suurlemoensirkels en uieringe. Plaas ui en suurlemoen in 'n kastrol. Daar sit ons vleis, sout dit, voeg speserye by. Ons meng alles deeglik, sodat ui en suurlemoen die sap laat. Vul al die bokant met mineraalwater en sit dit weg vir die nag in die koue. Dan word die vleis op die spiespunte gesny, afwisselend met uie en suurlemoenringe en braai, maak hulle gereeld oor.
Marinade vir Shish Kebab van vark op mineraalwater
bestanddele:
- Varkpulp - 1 kg;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- Gedroogde tarchun - 1 eetlepel. lepel;
- ui - 300 g;
- gemaal barberbes - 1 teelepel;
- swartgemaalde peper;
- mineraalwater met gas - 2 koppies;
- Chili Peper - 2 stuks.
- sout.
voorbereiding
Varkie sny ongeveer 4 by 4 cm in stukke. Ons sny die ui in groot ringe. Meng die vleis in 'n kastrol met gekapte knoffel, chili peper, gedroogde dragon, gemaalde berberis, sout, peper en botter dit goed en gooi dan mineraalwater. Roer en marineer nog sowat 12 uur in 'n koel plek. Ons neem die vleis uit die yskas omtrent 'n halfuur voordat dit gebraai word, sodat dit 'n bietjie warm word. Dan het ons al Shish Kebabs. Sit dadelik warm met vars groente aan tafel.
Geniet jou aptyt!