Hierdie gereg is bekend as klein stukkies sedert die 18de eeu, hulle kom uit Frankryk. Oorspronklik was hulle ronde tjops sonder klippe. Maar daar was tyd, die resep het baie veranderings ondergaan. En onder hierdie naam word gekapte snyblare dikwels gevind. Hoe om varkvleisbakkies te kook, lees hieronder.
Gekapte varkstroke
bestanddele:
- maer vark - 350 g;
- 1 groot hoender eier;
- sout;
- koringmeel - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- swartpeperpoeier;
- groente-olie vir braai.
voorbereiding
Sny die vleis in klein stukkies. As jy dit vooraf bevries, sal dit baie makliker wees. Solim, peper na smaak, ry die eier, gooi die meel, sit die knoffel, slaag dit deur die pers. Roer goed en laat staan vir ongeveer 'n halfuur. Verhit die olie in die braaipan. Ons neem 'n bietjie voorbereide massa, ons gooi 'n bietjie in meel en braai van albei kante tot 'n kors op hoë hitte en bedek dan die braaipan met 'n deksel, verminder die vuur en bring die lekker stukkies varkvleis tot gereedheid. Terselfdertyd kan jy 'n bietjie water byvoeg, 30-40 ml sal genoeg wees.
Hoe lekker eet jy varkvleisbakkies met kaas?
bestanddele:
- varknek - 1 kg;
- eiers van hoender - 2 stukke;
- ui - 300 g;
- kaas - 230 g;
- sout;
- swartgemaalde peper;
- groente-olie.
voorbereiding
Om stukkies varkvleis met kaas te kook, sny die vleis in klein blokkies, voeg gekapte uie, halwe gerasperde kaas, sout, peper, ry die eiers en meng deeglik. Ons vorm die balle, sit dit op 'n bakplaat, gesmeer met groente-olie. Bak dit vir sowat 30 minute. Die temperatuur in die oond moet 180 grade bereik. Daarna trek ons sappige stukkies varkvleis uit die oond, steek dit af met gerasperde kaas en bak weer tot die kaas smelt en 'n lekker rudskors verskyn.