Varkvleis met groentegarnering is 'n universele gereg wat geskik is vir die banketkaart en vir 'n toevallige aandete. In die oond het u opsies vir blus en stadige bak, waartydens die vleis van tyd tot tyd geglasuur of met eie sap bedek kan word. Ons het besluit om nog 'n wonderlike artikel aan hierdie wonderlike kombinasie te spandeer en varkvleisvleis met aartappels in die oond te kook.
Resep vir varkvleis in die oond met aartappels
Kom ons begin met 'n resep vir eenvoudige en smaaklike ribbes in 'n glansglasie gemaak van barbecue sous. Ons sal die sous self voorberei, en die vleis word bedien met 'n garnering van gebakte Frans friet.
bestanddele:
- vark ribbes - 690 g;
- gemaalde koljander, gemmer - 1/2 teelepel elk;
- rietsuiker - 5 g;
- ui - 110 g;
- paprika - 1 teelepel;
- botter - 45 g;
- gemaalde knoffel, gemmer - 1/4 teelepel.
- ketchup - 330 g;
- suiker - 45 g;
- asyn - 30 ml;
- Worcestershire sous - 15 ml;
- olyfolie - 35 ml;
- aartappels - 620 g.
voorbereiding
Voordat jy varkvleisvleis met aartappels kook, was die knolle versigtig, sny en laat die stukke droog word. Sprinkel sout en geur met olie. Terselfdertyd, skoon die rande van oortollige vet en meng dit met 'n mengsel van sout, bruinsuiker, koljander, peper en gemmer. Maal die uie en sny die botter. Voeg by die gebraaide speserye, gooi ketchup, asyn, wooster en voeg suiker by. Laat die sous op die stoof kook, en dan afkoel. Smeer 'n gedeelte van die sous oor die ribbes en lê dit op 'n bakplaat. Bak die vleis vir 2 uur by 160 grade, en plaas die aartappels op die bakplaat in die middel van die kook. Bedek die vleis met 'n sous van tyd tot tyd.
Gebakte vark ribbes met aartappels in die oond
bestanddele:
- Varkribbes - 1,6 kg;
- Droë Mosterd - 1 teelepel;
- olyfolie - 45 ml;
- Knoffelhuisies - 4 stuks.
- aartappels - 890 g;
- tiemie - 3 takkies;
- ui - 130 g;
- botter - 25 g.
voorbereiding
Vryf die ribbes met droë mosterd, tiemie, sout, die helfte van die knoffelskraap en botter. Die oorblywende knoffel word gemeng met stukkies aartappels en uie. Sprei die groente op 'n bakplaat en sit die stukkies botter oor hulle. Sit varkvleis in die middel en steek die bakplaat in die oond. Laat die skottel in die oond teen 185 grade vir 'n uur en 'n half, wag vir die oomblik wanneer die aartappels sal versag, en die vleis van die ribbes sal begin vertrek.
As die rooiborskos nie vir jou belangrik is nie, en veral die vleis sappig wil hou, berei dan die ribbetjies saam met aartappels in die mou, sit die vleis in speserye oor die kussing gesnyde groente en sluit die kleppe aan weerskante. Die kooktyd bly onveranderd.
Varkribbes met aartappels in potte
Nog beter rooster op die vleis het 'n effense uitwerking op die skottelgoed met dik mure, soos kleipotte. Die uitset is 'n bredie varkvleis en enige gewenste groente, met 'n oorvloed aromas en 'n heerlike sous.
bestanddele:
- Varkribbes - 1,3 kg;
- wortels - 360 g;
- Aartappelknolle - 230 g;
- Knoffelhuisies - 4 stuks.
- 'n steel van seldery - 2 stukke;
- water 1,6 liter;
- ui - 165 g;
- Gedroogde Marjolein - 1 teelepel.
voorbereiding
Voorbreek die ribbes en verdeel hulle in segmente. Sny die groente af en versprei dit in potte saam met stukkies varkvleis. Knip knoffel tande in die skottel en strooi die gereg met marjolein. Vul die potte met water. Voorbereiding van varkribbes met aartappels in die oond slaag by 'n temperatuur van 160 grade en 'n half uur. Terselfdertyd van tyd tot tyd, kyk na die watervlak in die potte, wat nie minder as die helfte van die skottel moet neem nie.