Mushroom kaviaar is 'n universele gereg wat 'n plek vind as 'n snack op roosterbrood, vulsels vir tuisgemaakte bak en as een van die basiese komponente van sop-aartappels . Kom ons kyk na verskillende tegnologieë van die voorbereiding van 'n sampioenkaviaar in 'n kombinasie van groente en speserye.
'N Eenvoudige resep vir die sampioen met knoffel vir die winter
bestanddele:
- Bos-sampioene - 650 g;
- ui - 430 g;
- knoffel - 3 tande;
- groente-olie - 55 ml;
- wortels - 50 g;
- speserye - 10 g.
voorbereiding
Sampioene en maak deeglik skoon. Gooi dit met water en kook 'n halfuur, neem die skuim af.
Kook die gekookte sampioene om van oortollige vloeistof ontslae te raak, klits dit dan in 'n blender. Meng die groente en braai dit vir 10 minute in groente-olie, voeg gemaalde sampioene by en druk knoffel deur die pers in die mengsel. Hou die sampioeneel vir nog 10 minute aan die brand, brand dit dan oor steriele potte en begin rol.
Leuk sampioenroes met groente vir die winter
bestanddele:
- vars sampioene - 920 g;
- tamaties - 450 g;
- Soetrissie - 230 g;
- uie - 420 g;
- suiker - 15 g;
- wortels - 220 g;
- groente-olie - 170 ml;
- swartpeper - ½ teelepel;
- pietersielie - 35 g;
- blaar van die laurier.
voorbereiding
Spoel en geskil sampioene word 20 minute in soutwater gaar, en die geraas op die oppervlak verwyder. Sny en gaar die gekookte sampioene in 'n blender. Skil die pepers, ui, tamaties en verdeel in klein blokkies en roer die wortels. Braai die groentemengsel vir 7 minute in 'n braaipan, kombineer dan saam met sampioene en kook die voorbereiding vir 45 minute. 10 minute voor die einde van kook, voeg die sampioenmengsel by die speserye en gekapte pietersielie by. Sprei die leë stof in skoon kruik en steriliseer dit vir ongeveer 20 minute (die tyd hang af van die volume van die houer) vanaf die oomblik van kook. Rol die gebundelde banke in 'n omgekeerde vorm op. Na afkoeling, stoor in 'n koel plek.
Mushroom kaviaar met tamatiepasta vir die winter
bestanddele:
- Vars sampioene - 750 g;
- wortels - 45 g;
- ui - 50 g;
- tamatiepasta - 55 g;
- asyn - 15 ml;
- water 50 ml;
- knoffel - 3 tande;
- gemaalde peper - ½ teelepel;
- groente-olie - 135 ml.
voorbereiding
Voorbereide sampioene kook vir 15 minute. Mushroombrood gooi, en kap sampioene in 'n vleissnit. Braai die gekapte groente in botter vir 5 minute, voeg by die sampioene. Plaas die sampioenmassa in 'n braaipan, kombineer met tamatiepasta, water en druk deur die knoffelpers. Stoof kaviaar vir 45 minute, bedek die skottelgoed. Vir 'n paar minute voor die einde van die kook gaar asyn. Kook die sampioenskaviaar in steriele houers, bo-op met groente-olie om lug uit te sluit, en rol op.
Hoe om sampioen eiers vir die winter te kook?
U kan een van die bogenoemde resepte as basis gebruik om kaviaar vir 'n bietjie ander tegnologie te kook.
Voordat jy sampioen-eiers vir die winter kook, maak seker die kwaliteit van die sampioene. Sorteer, spoel en spoel deeglik af. Kook sampioene vir ten minste 40 minute. Groente dressing van uie en wortels braai tot bruin, goed gekookte groente - belofte van lekker sampioenroes vir die winter. Gryp die kaviaar, keer dit terug na die vuur en laat dit vir ongeveer 35 minute lank afkom. Gee veral aandag aan die sterilisasie van die houer, waar die finale produk gestoor gaan word. Sprei die produk op steriele potte, en gooi dan die voorbereide eiers met olie vir spanning en rol.
Wanneer jy sampioenroos kook, onthou dat groente soos soetrissies en tamaties die kleur en smaak van die billet sal verbeter, en die gebruik van 'n groot hoeveelheid vars groente sal die aangename herinneringe van die somer seisoen herleef.