As die yskas leeg is, maar ons moet dadelik 'n heerlike en bevredigende eerste kursus voorberei, is daar 'n uitstekende oplossing vir die probleem. So maak jy 'n oorspronklike en pragtige kaassoep wat gebaseer is op die gewilde produk in die Sowjet-tye - verwerkte kaas. Volgens ou herinnering word een of meer van hierdie silwerstawe altyd in die hoeke van die yskas gevind.
Produsente produseer tans verwerkte kaas met verskillende geure en vullers (spek, groen, sampioene, paprika), asook met verskillende vetinhoud. Dit is 'n uitstekende opsie om sop met verskillende geure en bestanddele te maak.
So, hoe om 'n kaassoep te maak?
Hier is die resep vir kaassoep vir 3 liter water:
- 3 verwerkte kaas met enige smaak;
- 2-3 aartappels aartappels;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- sout, peper, speserye, groente na smaak.
As jy die hoeveelheid soep in die groot of kleiner kant wil verander, neem die hoeveelheid water teen 1 kaas per 1 liter water. Sit 'n pot water op die vuur, totdat die water kook, moet die aartappels skoongemaak word en in blokkies of strooitjies gesny word. Sit aartappels in sop en kook tot die helfte oor medium hitte gekook word.
Fyngekapte uie en gerasperde wortels word op groente-olie versprei tot goudkleurig en word ook by die sop gevoeg.
Die sop moet sout, peper na smaak wees. Dit is ook goed om geurige kruie by te voeg - hartige, marjolein, oregano, pietersielie. Nadat die aartappels half gekook is, word die kaas by die sop gerasper op 'n groot ruit. As jy dit voorheen doen, kan aartappels nie kook nie. Vir die oorblywende tyd sal die kaas smelt en eweredig oor die sopvloeistof versprei. Vryf dit beter na 15 minute van vriespunt wanneer die kaas stewiger word.
Die sop word op lae hitte gekook totdat die kaas heeltemal opgelos is en die aartappels gereed is. Op die laaste oomblik word groen en knoffel bygevoeg, nadat die kaassoep gesout is, moet dit vir 10 minute gelaat word.
'N Uitstekende variëteit van die resep, hoe om 'n groentesaassoeppuree te kook - neem meer aartappels, of vervang dit met 'n ekwivalente hoeveelheid blomkool, broccoli. Na die volle voorbereiding van die groente, maar voordat die gerasperde kaas gelê word, word die groente uit die sous geneem en met 'n blender gesmeer of deur 'n sif uitgetrek.
Ook lekker in hierdie sop is boontjies, blaarslaai, mielies en ander groente, sampioene. Die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie en sop van kaassoep met kaas te maak.
Bedien kaassoep met suurroom, vars brood of krokante, kraakbroodjies.
As basis, behalwe groente, kan jy vis, sampioene of vleissous neem, om te kies vir die vul van kaas met die regte smaak of klassieke romerige.