Wat as daar geen manier is om na die natuur toe te gaan nie? Dan sal die resep van 'n Shish kebab in die oond op die ui-kussing help om die natuurlike sappige en geroosterde smaak van vleis te reproduseer, nie minderwaardig as die smaak van die gereg wat op die stok gaar is nie. En dit word hoofsaaklik bereik deur die korrekte bereiding van gepekelde uie vir Shish Kebab.
Hoe om kebab by die huis in die oond te spoel, sal ons jou vandag vertel.
Shish kebab in die oond op uie kussing - resep
bestanddele:
- Varkvleis - 1500 g;
- ui - 1500 g;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- Asyn (9%) - 145 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 50 g;
- Geurmiddels vir Shish Kebab;
- mengsel van pepers;
- sout.
voorbereiding
Een derde van die uie word skoongemaak en in 'n snuif op 'n ruit, 'n blender of 'n vleissnit gebreek. Vervolgens word die vleis en die gedroogde varkvleis sowat 5-7 sentimeter in stukkies gesny, 'n bietjie bedek, bedek met 'n film, besprinkel met 'n mengsel van pepers, geurmiddels vir shish kebab, sout, ui-gruel, meng goed en laat vir 'n paar uur in die yskas in die yskas bak.
Die oorblywende uie sny met ringe, voeg asyn, sap, 'n halwe suurlemoen, suiker, sout na smaak, gooi kookwater en laat sowat 'n uur lank.
Ons versprei die gepekelde uie in 'n mou om te bak met 'n taamlik dik laag en versprei die stukkies vleis van bo af. Nou bind ons die rande van die mou, breek die film van bo af op verskeie plekke en plaas dit vir 1 uur in 'n verhitte oond vir 220 grade. Sny dan die mou, draai die rande en laat ons die Shish Kebab vir dertig minute lank bruin.
Die Shish Kebab is gereed. Sprei op 'n bord en bedien met vars groente, kruie en sous.
Skewers op skewers met uie, by die huis in die oond gekook
bestanddele:
- vark - 1 kg;
- ui - 500 g;
- Varkvet - 100 g;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- Gegranuleerde Suiker - 50 g;
- 'n bietjie asyn (9%);
- Geurmiddels vir Shish Kebab;
- swart en rooi grondpeper;
- sout;
- suiker;
- groen basiliekruid en pietersielie.
voorbereiding
Spoel en gedroogde vleis in stukke gesny, besprinkel met sout, peper en geurmiddels vir shish kebab, voeg 'n bietjie asyn by, vir pittige. Die helfte van die uie word skoongemaak, gekneus en ook daarheen gestuur. Ons meng alles versigtig en laat dit vir twee of drie uur marineer.
Berei die ui vir Shish Kebab voor. Om dit te doen, maak dit skoon en sny dit in ringe of ringe, afhangende van die grootte, gooi kookwater, voeg sout, suiker, peper en suurlemoensap by. Kom ons staan sowat dertig minute lank.
Smeer dan die stukkies vleis in spiese, afwisselend gesnyde skywe, lê dit op 'n rooster en stuur dit na die oond.
Op die vlak hieronder het ons 'n bakplaat bedek met foelieblare, 'n blink oppervlak opwaarts (dit is belangrik) en lê onder die spiesneutjies dun gesny.
Die oond moet voorverhit word tot 'n maksimum temperatuur van 220-250 grade. Tyd van braai Shish Kebab word deur ons reggemaak. Wanneer die vleis aan een kant bruin is, draai die ander oor. As alles korrek gedoen word, sal die stukkies vet 'n paar minute na die spykers omdraai. Dit is wanneer ons ons gereedgemaakte Shish Kebab, 'n rook-geweekte geur kry.
Spoel dit op 'n bak met gepekelde uie, bo-op die ui-kussing, plaas ons 'n roerige Shish Kebab op skewers en versier met groen.