Hoe lank en hoe lank neem dit om die lewer te kook?

Gekookte lewer word gewoonlik gebruik vir die kook van slaaie en koue versnaperinge. Stukke lewer is perfek gekombineer met baie bestanddele en word deur die gaste geniet, maar dit gebeur net wanneer die lewer korrek gekook word. Die proses om die lewer van verskillende diere te kook, net soos die smaak daarvan, verskil van mekaar en het sy eie nuanses. Om foute te vermy, gebruik ons ​​wenke.

Hoe lank duur dit om beesvleis lewer?

Gekookte beeslewer, danksy 'n hele reeks nuttige elemente in die samestelling, word nie selde in die dieet van volwassenes of kinders gebruik nie. Vir laasgenoemde word dit slegs in gekookte vorm bedien.

Voordat jy die lewer kook, moet dit geweek word om ontslae te raak van die oorblyfsels van bloed en gal. Gewoonlik word die beeslewer vir 'n halfuur in melk of water geweek, dan word dit uit films en kanale afgeskei en met vars koue water gegooi. Beeslewer moet vir 40 minute gaargemaak word en aan die einde van die kook word gekruid.

Gekookte beeslewer word dikwels gebruik om 'n vulling of as 'n vulling vir bak te maak.

Hoe en hoe lank duur dit om hoenderlewer te kook?

Hoenderlewer is die maklikste om voor te berei. Dit hoef nie geweek of skoongemaak te word voordat jy kook nie, maar jy moet net deeglik spoel om van oortollige bloed ontslae te raak. Op die stoof word die hoenderlewer vir 10-15 minute gekook, vir ongeveer 25-30 minute gestoom, en in die multivark, in die Varka-modus, 15-20 minute. Sout die hoenderlewer ook vir 'n paar minute tot gaar.

Gereelde hoenderlewer kan met botter geslaan word tot 'n sagte pate gevorm word.

Hoe lank neem dit om 'n kalkoenlewer te kook?

In teenstelling met die lewer van 'n hoender, lewer die lewer van 'n groter kalkoen en benodig 'n deeglike ondersoek vir die oorblywende galkanale en films wat na die ontbinding oorgebly het. Die gewas en geskil lewer word met koue water gegooi en gekook vir 'n halfuur kook. Die lewer van die kalkoen kan gebruik word om pates en jellies, asook slaaie en canapes te maak.

Hoeveel moet ek die varklewery kook?

Vark lewer benodig die mees versigtige voorbehandeling voordat dit gekook word. Eerstens word die lewer met sout afgevee en vir 10-15 minute vertrek, bedek met voedselfilm. Die gesoute lewer word skoongemaak van films, galbuise en are. Dan, soos met die beeslewer, word die vark se lewer vir 2-3 uur in melk of water geweek, wat die troebelvloeistof soos nodig verander. Ons het die lewer geweek en geskuur met vars koue water en dit op die vuur gesit. Na kook die vloeistof vir kook sal 40-50 minute neem. Gebruik die gekookte lewer om slaaie en pates te maak.

Hoeveel moet jy 'n kalfslewer lewer?

In teenstelling met beesvleis is kalfsleer jonger, en daarom meer sag, en vereis dus minder tyd vir voorbereiding en kook.

Kalfslewer word skoongemaak van die boonste film en are. Tydens skoonmaak kan mens die varsheid van die produk nagaan: as die film van die oppervlak maklik skei, is die lewer vars. Na skoonmaak word die lewer vir 30 minute in water geweek en dan vir 20-25 minute met vars water gevul. Bereidheid van kalwerslewer word met insnyding nagegaan, indien dit bedek is, moet die kooktyd verhoog word. Sout die lewer moet aan die einde van die kook wees, anders raak dit dadelik styf.

Hoeveel kan jy 'n konyn se lewer kook?

Die lewer van die haas, soos die hoenderlewer , word baie vinnig gebrou. Voordat dit gekook word, word die lewer skoongemaak en gewas, en dan sit vars koue water in en kook vir sowat 15 minute na kook. Sout die lewer van 'n haas, soos die lewer van ander diere, is reeds aan die einde van die kook.