Gekookte koring is 'n uitstekende toevoeging tot byna enige gereg. Dit is baie voedsaam en lekker. Dit het lankal sy ereplek op ons tafel in die somer beset. Hoe korrels korrels korrek kook, sodat hulle regtig lekker uitgedraai het?
Hoeveel moet jy maiskop kook?
Om mee te begin moet jy uitvind watter graad die koring wat op die mark gekoop word, behoort. Daar is spesiale spesies vir eet, en daar is voer vir diere. Hoe lank duur dit om kosgraan koring te kook? Dit is sagter en nogal 'n halfuur, maar 'n growwe voer moet baie langer kook - van twee tot drie uur.
As jy koring in die mark gekoop het en alreeds klein veelkleurige korrels op die oor gevind het, moet jy dit verlaat. Hierdie graad is vir die bereiding van springmielies.
Die belangrikste raad hoe om koring korrek te kook, lui soos volg: die cobs word vir sowat 20 minute gaar en deur hierdie tyd is hulle heeltemal versag om te eet. As jy hierdie punt mis, word die koring weer styf en dan word die kooktyd aansienlik toegeneem.
Aanhangers van eksperimente kan 'n interessante manier van kook in die oond aangebied word. Ons vryf die botter botter en draai dit in foelie met 'n takkie dille. Om 'n pikante smaak te gee, kan jy dit met knoffel 'n bietjie vryf.
Hoe om vars koring te kook?
Met die tyd van kook bepaal, moet jy nou die metode van voorbereiding kies. Dit is die beste om nie blare weg te gooi as jy katte skoonmaak nie. Blare moet onder 'n stroom warm water gewas word en op die bodem van die pan gesit word, alreeds bo-op om koring te lê en met water te vul.
Sit die pan op die vuur. Nadat die water kook, moet jy dit gooi. Om 'n meer versadigde smaak by die water met sout by te voeg, kan jy 'n bietjie speserye, byvoorbeeld soetgeurige pepers, stuur. Dit sal 'n pittige en baie lekker smaak gee.
Kook die koring korrek in 'n dikwandige kastrol, aangesien die kooktyd lank neem. Maak die deksel stewig toe. Baie goed om in 'n gietysterpan te kook. Dit is volkome toelaatbaar om koring in 'n dubbelkoker of in 'n mikrogolfoond te kook. Dit is baie maklik om koring in 'n drukkoker te kook, aangesien dit tyd en energie bespaar. Dit duur net 5-10 minute.
Hou in gedagte dat die mielies onmiddellik sal verhard word, wat 'n onaangename verrassing vir u tande sal wees. Dit is die beste om gaar koring op die tafel te dien, onmiddellik na die voorbereiding, nog steeds warm. Aan die kolfbeeste behou hul geur en sagtheid langer, smeer hulle met botter. Dit sal ook die smaak aansienlik verbeter.
Vir gourmets kan jy mielies bedien, besprinkel met gerasperde kaas. Om nie 'n fout te maak by die aankoop en pluk van sagte koring nie, let op die kolfgate en blare: hulle moet nie beskadig en heldergroen wees nie.
Hoe om ou koring te kook?
As jy kuiltjies in die middel van die korrels vind, dan is die cobs presies oud. Hulle kan gekook word, maar hulle sal strenger wees, ongeag die tyd en metode van voorbereiding.
Kook vars mielies is baie makliker, want dit is sag en baie vinnig voorberei. Maar dit gebeur dat die vars en sappige mielies mettertyd begin verouder word. Hoe om ou koring te kook? As jy nie jou hand gooi nie, kan jy die situasie regmaak met behulp van klein truuks.
Kook die ou koring op dieselfde manier as die jong een. Die verskil is slegs in die kooktyd. As die cobs net 'n paar dae gelê het, is dit genoeg om die kooktyd met 20 minute te verhoog. Maar vir 'n week lank is dit nodig om die kooktyd met 'n uur en 'n half te verhoog.