Gekonfijte vrugte of "droë konfyt" - hierdie naam is verkry deur gedroogde vrugte en bessies in suikerstroop te verteer. Gekonfijte vrugte van swart chokeberry is veral gewild, aangesien dit nie net 'n lieflike behandel is nie, maar ook medisinale eienskappe het.
Gekonfijte vrugte uit aronia in die huis - resep
bestanddele:
- bessies van bergas - 650 g;
- suiker - 620 g;
- water - 135 ml;
- Sitroensuur - 5 g.
voorbereiding
Begin deur die bessies self te berei, waarbinne hulle gesorteer moet word, verwyder die beskadigde, spoel dan vir 'n dag. In hierdie geval moet water verander word tydens die week.
Kook die basis suikerstroop, skuif die bessies daarin en kook vir sowat 'n uur. Aan die einde van kook, gooi die sitroensuur, of voeg die sap van 'n natuurlike suurlemoen by die helfte van die vrugte. Gesweisde bessies op 'n sif en laat die siroop vir 'n halwe dag dreineer, dan versprei die bergas op 'n plat oppervlak in 'n enkele laag. Droog die bessies in 'n geventileerde kamer vir 'n dag, rol dan in suiker en plaas dit in 'n glashouer.
Gekonfijte vrugte van aronia in die droog vir die winter
Voorbereiding van gekersde vrugte is 'n lang proses en bestaan uit verskeie stadiums. Voordat u gekonfijte vrugte van aronia voorberei, word die bessies geweek, en dan in siroop gekook. Die finale stadium - droogbessies. Hierdie proses kan verlig word deur die bessies in 'n spesiale droog te droog. In haar afwesigheid kan die prosedure herhaal word in 'n gewone oond.
bestanddele:
- bessies van bergas - 980 g;
- suiker - 290 g;
- Sitroensuur - 5 g;
- poeiermelk - 135 g.
voorbereiding
Los die limonade op, bring die oplossing tot kookpunt en plaas die bessies vir 3 minute. Blanched bessies droog en lê 'n enkele laag op die rooster van die droger en laat dit vir 'n halwe dag.
Wanneer dit in die oond gekook word, ververhit dit tot 200 grade en plaas die vrugte van asbessie, tussen die suiker. Sodra die stroop begin kook, verminder die temperatuur tot 60 grade en droog dit vir 45 minute. Gedroogde bessies word uit die oond geneem en by kamertemperatuur natuurlik gedroog.
Sprinkel die klaargemaakte gekonfiseerde suikerpoeier. Oordrag na stoor deur droëbessies vooraf te oordra na glasware. Vir langtermyn stoor, gebruik perkamentpapier.