As dit korrek en in die nodige verhoudings is om 'n mengsel van sekere speserye bymekaar te kry, kan jy 'n heerlike beroemde kerrie-geurmiddels kry, op grond waarvan jy 'n verskeidenheid asemrowende lekker skottelgoed skep.
Hoe kook kerriesous by die huis?
Die hele sin en smaak van kerriesous is in 'n sekere spesie speserye, die geheim waarvan jy in hierdie resep sal leer.
bestanddele:
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 6 tande;
- gemmer - 3 cm;
- chili peper - 1 stuks;
- zira - 'n knippie;
- kardemom - 4 knoppies;
- kaneel - 5 g;
- vinkel - 5 g;
- naeltjies - 4 knoppies;
- borrie - 10 g;
- suiker - 10 g;
- koljander - 5 g;
- tamatie - 240 g;
- sout, groente-olie.
voorbereiding
Die eerste taak is om die ui te slyp, verkieslik in puree, sodat ons ons werk sal vereenvoudig en dit 'n blender maak. Eerstens, sny die stukke natuurlik en voeg by die maal 'n bietjie water by. Gooi olie in olie en sit knoppies kardemom en naeltjies sodat hulle hul geur weggee. Na 'n paar minute word hulle verwyder. Ons stuur die uie by 'n lae temperatuur, en in die tussentyd vryf ons ook knoffel, gemmer en peper en voeg die uie in 8 minute by. dig, jy kan water byvoeg. Volg dan borrie, koljander, venkel en zira, roer en blaas vir 3 minute. Uit die tamatie maak ons aartappels en saam met suiker voeg ons by die braaipan, ons blus dit nog 15 minute en wanneer dit weer afkoel, onderbreek ons die blender.
Hoe om kerrie met rys in Japannese te kook?
bestanddele:
- wortels - 1 stuk;
- gemmer - 1 cm;
- ui - 2 stukke;
- Appel - ½ stuks.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- heuning - 15 ml;
- bouillon kubus - 2 stukke;
- tamaties in sy eie sap - 100 g;
- water - 1 l;
- meel - 180 g;
- botter - 50 g;
- rys - 0,4 kg;
- mengsel van speserye vir kerrie - 120 g;
- kalfsvleis - 400 g;
- sout, groente-olie, peper.
voorbereiding
Om mee te begin, is een gloeilamp baie fyngekap, en die tweede is in 8 lobules gesny, soos 'n lemoen. Gemmer en knoffel word ook so klein as moontlik gekap. Giet nou in die braaipan 'n bietjie olie en voeg romerig by, sodra dit smelt, sit ons 'n vlak ui, gemmer en knoffel. Al hierdie proe vir 20 minute op 'n swak vuur, voeg dan meel bymekaar, versigtig alles tot 'n krummel en kook nog 6 minute. Voeg nou die kerriepoeier by, roer vir 'n minuut en gooi dit in 'n kastrol, gooi water, voeg tamaties en bouillonblokkies by, meng, kook en draai dit af.
Kalf gesny in redelik groot stukkies, effens minder vuurhoutjiebak en braai in 'n pan, en dan stuur ons dit na die sous. Intussen, op dieselfde braaipan, stuur die oorblywende 10 gram botter en braai die eerste wortels, sny dit in groot stukkies en dan en snye uie. Al hierdie is in sous en daar voeg ons die gemaalde appel, sout, peper en heuning by. Almal gemeng en gestoof teen 'n gemiddelde temperatuur van 'n halfuur. Ondertussen, kook die rys, hou die verhouding met die water 1: 2, wanneer die kook nie meng nie. Ons bedien rys met kerrie in 'n diep bord.
Hoe om 'n kerrie hoender te kook?
Met hierdie resep kan jy 'n volwaardige selfversorgende gereg voorberei wat nie garnering benodig nie.
bestanddele:
- Aartappel - 350 g;
- Ui - 170 g;
- natuurlike jogurt - 200 ml;
- knoffel - 5 tande;
- gemmer - 40 g;
- hoender - 500 g;
- Botter - 60 g;
- wortels - 1 stuk;
- peper rooi knippie;
- kerrie - 45 g;
- sout, groente-olie.
voorbereiding
Hoender, sal hierdie filet of vleis op die been hê, jy moet die grootte van 'n vuurhoutkas en die stukkies in stukkies sny