Sauteer vir die winter

Voorbereiding van 'n saad is een manier om die oorblyfsels van 'n verskeidenheid groente na 'n oorvloedige oes voor te berei. Daarom is daar geen spesifieke resep vir hierdie gereg nie, en variasies is net welkom. 'N paar interessante saute resepte vir die winter sal ons vertel in die resepte hieronder.

Soteer van courgettes vir die winter

bestanddele:

• tamaties in sy eie sap - 2,6 kg;
• Courgettes - 1,6 kg;
• wortels - 640 g;
• soetrissie - 550 g;
• knoffel tande 7-8 stukke;
• groente-olie - 230 ml;
• asyn - 115 ml;
• Gegranuleerde Suiker - 85 g.

voorbereiding

Die moeilikste deel van die saute voorbereiding is om al die groente te berei. Vir die gereg moet jy blokkies, soetrissies en wortels met gelyke blokkies sny. Sit al die voorbereide groente in 'n braaipan en stoor dit totdat dit bruin word. Sodra die stukke goue word, vul hulle met tamaties, groente-olie en voeg die suiker by. Laat die mengsel vir ongeveer 'n halfuur stoof en aan die einde van die kookplek 'n pasta knoffelhuisies gee en die asyn byvoeg. Die hoeveelheid laasgenoemde verskil met betrekking tot die suurheid van tamaties, as laasgenoemde te suur is, kan jy glad nie asyn val nie. Warm saad van groente versprei op steriele kruike en kook vir die winter, styf opgerol met deksels. Koel die bevrore flesse in koel totdat dit nodig is. Sit die sous direk koud, soos 'n slaai, en jy kan warm maak en 'n wonderlike warm stoofvleis by die bykos kry.

Salade sate van eiervrug vir die winter

bestanddele:

• ui - 740 g;
• Soetrissie - 920 g;
• eiervrug - 920 g;
• groen appels - 440 g;
• groen tamaties - 480 g;
• groente-olie - 290 ml;
• Warm peper - 1 stuks.

voorbereiding

Voordat jy die saute vir die winter sluit, berei die houer voor vir sy stoor. Was die kruik en deksels deur hulle voor te berei vir sterilisasie. Verwyder die dop van die ui, skil die peper van die saadkas af, verwyder die kern van die appels. Knip al die groente in klein stukkies en dra dit oor na 'n kastrol of braaier. Giet groentemengsel met groente-olie, roer, voeg warm peper by en laat alles oor 'n uur oor medium hitte hang, onthou om van tyd tot tyd te roer. Geur die sous aan die einde van die kook om sout te voorkom en moenie vergeet om die blikkies bo die stoom of in die oond gesteriliseer te maak nie. Gooi nog 'n borrelsous oor warm blikkies en rol. Laat die flesse in die hitte in die hitte sit totdat dit heeltemal afgekoel is, en plaas dit eers op 'n koel plek.