Dit lyk asof die moeilike tye weg was toe jy op klein dinge moes spaar, maar die resep vir konfyt uit waatlemoenkorsies belange nog steeds diegene wat net leer kook, en diegene wat moeilik is om te verras met lekkernye. Hoekom? Eerstens, ons voel nog steeds jammer dat ons uitruil oor wat jy nog kan gebruik, en tweedens bevat waatlemoen baie nuttige stowwe, en ons dink dat die waatlemoenskil nuttig sal wees. En ten derde is die resep vir konfyt uit waatlemoen moeilik om te vind : waatlemoene berei heuning voor, omdat hulle baie water bevat en nie geskik is om jams te kook nie. Maar uit 'n digte kors kan jy 'n lekker konfyt voorberei, die belangrikste ding is dat die waatlemoen nie nitrate bevat nie, aangesien dit in die kors is wat die onaangename stowwe ophoop.
Resep vir konfyt uit waatlemoenkorrels
Jam van waatlemoenkorsies word vinnig gebrou, daar is geen spesiale probleme en geheime beweeg in hierdie resep nie. Voordat jy die waatlemoen sny, was dit goed onder koue lopende water. Verwyder sorgvuldig alle vuilheid, gevulde vullis, vee dan die waatlemoen droog met 'n handdoek of servet. Nadat die waatlemoen geëet is, behandel die oorblywende kors: versigtig sny met 'n skerp mes en groen buitenste vel en die oorblyfsels van pienkpulp. Die oorblywende stukkies waatlemoenkoek moet wit wees. As jy 'n konfyt met sagter stukke wil hê, maak konfyt uit gekookte korsies, as die stukkies "met 'n stewige" moet wees, vul die kors vooraf met 'n koeldrankoplossing.
Sagte geurige korsies
Hoe om konfyt te maak van waatlemoenkorst, sodat die stukke soos amber lyk, maar in jou mond gesmelt het? Dit is baie eenvoudig. Meet 1 kg gemaalde waatlemoenkorrels, sny dit in klein blokkies of strooitjies (soos jy wil), sit dit in 'n emaliepot en gooi dit oor met water sodat die water net effe oor die stukke bedek. Kook die water en kook die korsies oor lae hitte vir 3 minute, gooi dit dadelik in 'n verkoeler en spoel dit met koue water totdat dit heeltemal afkoel. Kook die siroop in die tussentyd: voeg 1 kg suiker by 'n half liter water by. Wanneer die stroop begin kook, verlaag die verkoelde korsies daarin. Kook die kors tot dit kook, bedek die konfyt en laat dit afkoel onder die natuurlike omstandighede. Weereens, kook die konfyt, voeg fyngekapte korsies van een oranje en een suurlemoen by en kook op die stadigste hitte totdat die siroop verdik. Toe die waatlemoenkorrels in die konfyt heeltemal deursigtig geword het en die stroopdruppel nie versprei het nie, is die konfyt gereed.
Delikate, knapperige korsies
Hoe om waatlemoenkorsties voor te berei om hulle soos gekonfijte vrugte te laat lyk, was sag, maar effens geknars op jou tande? Dit is 'n lang proses, maar die konfyt is slim en baie lekker. Gesoute waatlemoenkorst in 'n groot kastrol (ongeveer 1 kg korsies), berei 'n frisdrankoplossing voor: 2 eetlepels. Lepels koeksoda (met 'n skyfie), los in 'n glas warm water, gooi dan nog 5-6 glase water, warm of kamertemperatuur. Met die gevolglike oplossing gooi waatlemoenkors vir 5-6 ure. dreineer