Gemarineerde groente is nie net baie lekker nie, maar ook nuttig omdat hulle glad nie hitte behandel word nie, wat beteken dat hulle alle vitamiene en spoorelemente heeltemal behou. Gemarineerde blomkool sal 'n wonderlike toevoeging tot enige geregte op jou tafel wees. Dit bevat 'n groot aantal aminosure, wat 'n goeie uitwerking op metaboliese en verteringsprosesse het. Gereelde gebruik van blomkool sluit die derm en die voorkoms van hardlywigheid uit. Dus, kom ons kyk na die resep vir gepekelde blomkool.
Gemarineerde blomkool
bestanddele:
- blomkool - 1,5 kg;
- suiker - 2 el. lepels;
- water - 1 l;
- groente-olie - 100 ml;
- asyn - 200 ml;
- Peper Ertjies - 4 stuks.
- sout - 2 el. lepels;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- lourierblaar.
voorbereiding
Hoofde van blomkool word deeglik gewas en in klein bloeiwyses geassembleer. Ons sit dit in 'n kastrol met soutwater en wag 'n bietjie om alle insekte te verlaat. Meng water, suiker, sout, groente-olie, asyn, lourierblaar, peper in 'n aparte geëmailleerde bak en sit 'n swak vuur aan. Vou die kool in 'n pot, gooi kook marinade en laat afkoel. Jy kan ook by die koolgroentes, geborselde en gekapte wortels voeg. Dan verwyder ons dit in die yskas, en die volgende dag kan hierdie hapje al by die tafel bedien word.
As jy die gepekelde blomkool vir die winter wil maak, rol dan die pot met 'n deksel en sit dit in die kelder.
Salade van gepekelde blomkool - resep
Gemarineerde blomkool kan net so gegeten word, of jy kan 'n pragtige slaai daaruit maak.
bestanddele:
- blomkool - 900 g;
- Appelasyn - 60 ml;
- Rooi Uie - 1 stuks;
- mosterd - 1 teelepel;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- kersies - 2 el. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- pietersielie - indien verlang.
voorbereiding
Kool netjies verdeel in bloeiwyses. Gooi water, sout en kook in 'n klein kastrol. Dan sit ons kool en kook vir 2 minute (vir hierdie slaai kan jy gereedgemaakte gepekelde kool gebruik, dit sal jou tyd aansienlik bespaar). Sny die uie, pietersielie en kappies fyngekap. Meng die mosterd met die asyn in 'n bak en voeg 'n dun druppel groente olie by. Voeg sout, peper na smaak by. Ons sit gemarineerde gekapte kappertjies, uie, pietersielie en meng. Meng kool in 'n groot slaaisous en gooi dit saam met sous. Bedek die deksel vir 3 uur in die yskas. Ons bedien blaarslaai net koud.